(20 vots)
Carregant ...
Continuem amb receptes d'estiu. En aquest cas us proposem uns ous farcits amb mongetes blanques.
És una recepta senzilla, que podem preparar amb antelació, a primera hora del matí, per anar a la platja tranquils i tornar amb el menjar fet. Són cremosos, amb un sabor delicat i molt originals.
Es pot servir com a entrant o com a segon plat, després d'un ric gaspatxo.
Ous farcits de mongetes blanques
Uns ous ideals per al´estiu.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: entrants
- calories: 230
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 6 ous
- 1 pot de mongetes blanques (240 g)
- 1 o 2 filets d'anxova en oli
- 1 culleradeta satisfeta de formatge crema (tipus Philadelphia)
- Suc de llimona
- Sal
- pebre
- Oli d'oliva verge extra
Preparació
Coem els ous en aigua.
Rentem les mongetes i les posem, escorregudes, en un bol.
Les aixafem amb una forquilla.
Pelem els ous. Els dividim en dos amb un ganivet i en traiem els rovells.
Posem els rovells al bol de les mongetes i els aixafem també amb la forquilla.
Afegim les anxoves a trossets.
També la culleradeta de formatge crema. Barregem.
Incorporem l'oli, el suc de llimona i la sal i ho integrem tot bé.
Farcim les clares d'ou amb la barreja que acabem de preparar.
Conservem a la nevera fins al moment de servir.
Servim en una plata amb unes fulles d'enciam i amb una mica de maionesa sobre els ous.
Més informació - gaspatxo extremeny