Ous remenats amb xoriço i mongetes

Et desayunabas XNUMX racioncita d'aquest regirat tan apetitós? El cas és que aquest plat inclou ingredients propis de l'esmorzar anglosaxó com són els ous i les mongetes. Això de l'xoriço és un altre cantar, sobretot si no volem esmorzar més vegades durant el matí (per allò de que se'ns pugui repetir). De tota manera, aquest cap de setmana que tinc convidats a casa, penso sorprendre'ls en l'esmorzar (o potser amb unes torrades?) Amb aquests ous remenats. Que es prenguin després una sal de fruites.

Ous remenats amb xoriço i mongetes

Imprimir recepta

Si us agraden els esmorzars a l'americana, aquesta recepta d'Ous remenats amb xoriço i mongetes et posaran amb molta energia

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants
• racions: 2

• Temps total:

Ingredients

• 10 rodanxes de xoriço
• 3 ous
• 100 gr. de mongetes blanques en conserva
• 6 tomàquets cherry
• pebre
• oli
• sal

Preparació

1. Comencem trencant els ous en una paella a foc mitjà, els salpebrem i comencem a trencar-los i remenar-los quan comencin a quallar lleugerament per la clara

2. Un cop cuits i remenats, els reservem.

3. Fregim el xoriço en oli i ho escorrem bé

4. Prenem una mica oli del xoriço i saltem a foc viu i ràpidament les mongetes i els tomàquets cherry partits per la meitat

5. Salpebrem i els incorporem als ous juntament amb el xoriço.

Imatge: Xoriçodecantimpals