Pa d'espècies, dolç i aromàtic

Si volem donar-li un toc internacional a la nostra Nadal, podem recórrer a receptes típiques d'altres països europeus com ja hicomos amb el panettone o les galetes de gingebre.

Aquesta vegada ens hem fet una passejada per França i Alemanya, països en els quals és típic per Nadal menjar el pa d'espècies. El pa d'espècies és una espècie de pa abizcochado aromatitzat amb diverses espècies, Amb les quals podem jugar afegint unes i traient altres així com transformant les quantitats en la recepta, i endolcit amb mel. Se sol prendre en l'esmorzar, el berenar o de postres, però està bo també com apertivo prenent-ho amb foie gras o formatge.

El pa d'espècies, a l'tenir la forma i la dolçor d'un pastís, pot servir-nos per introduir els nens en els diferents i nous sabors i aromes que per a ells aporten les espècies, Amb les que tants plats podem condimentar i que els nens vagin assimilant poc a poc.

Pa d'espècies, dolç i aromàtic

Imprimir recepta

Si tens un dinar o sopar especial amb convidats, sorprèn-los amb aquest Pa d'espècies, dolç i aromàtic. Els encantarà!

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants

• Temps total:

Ingredients

• 150 gr. farina de blat
• 125 gr. farina de sègol o integral
• 250 gr. mel
• 100 ml. de llet
• 50 gr. sucre bru
• 2 ous
• 80 gr. mantega
• 1 culleradeta de llevat
• un pessic de canyella
• gingebre
• anís
• nou moscada
• clau
• haurà.

Preparació

1. Escalfem el forn a 150 º

2. A la llet ben calenta dissolem la mel i la mantega

3. En un bol barregem les dues farines, el llevat, les espècies, la sal i el sucre

4. Batem els ous, els unim a la llet i aboquem sobre les farines fins que tot sigui homogeni

5. Posem en un motlle allargat i enfornem 1 hora

6. Deixem reposar uns minuts al motlle i passem a refredar completament sobre una reixeta.

Imatge: Fatfreevegan