(5 vots)
Carregant ...
En el color es veu que el nostre pa porta cúrcuma, Aquesta espècia que tantes propietats té. I també es nota en el seu sabor.
És un pa brioix perquè li posarem ou i mantega. Com tots els pans haurem de respectar els temps de levado ... però tingueu paciència, que el resultat val la pena.
És perfecte com pa per fer torrades. Us deixo algunes recomanacions que, estic segura, us van encantar: Crema d'alvocat, Paté de surimi, tonyina i olives, Escabetx de pollastre i ruca
Pa de cúrcuma
Aquest pa és perfecte per a les nostres torrades salades.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: masses
- calories: 300
- racions: 8
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 500 g de farina de força
- 250 g d'aigua
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 45 g de mel
- 50 g de mantega a temperatura ambient
- 3 g de llevat de fleca seca
- 1 culleradeta de sal
- 1 ou
- Ou batut per pinzellar
Preparació
Posem en un bol la farina, l'aigua, la mel, el llevat, l'ou i la cúrcuma.
Barregem tot.
Incorporem la mantega i la sal.
Pastem durant, al menys 5 minuts.
Cobrim amb un plàstic i deixem durant 30 minuts aproximadament.
Passat aquest temps amassem de nou amb les mans i dividim la massa en tres parts iguals.
Fem una bola amb cada porció i la posem en un motlle de plum cake.
Cobrim amb un plàstic.
Deixem llevar la massa de nou. Aquesta vegada dues o tres hores, fins que veiem que la massa ha augmentat el seu volum.
Passat aquest temps pinzellem la superfície amb ou batut.
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 40 minuts aproximadament.
Desmotllem i deixem refredar sobre una reixeta.
Més informació - Crema d'alvocat per torrades salades, Torrades de surimi, tonyina i olives, Torrades d'escabetx de pollastre i ruca