(24 vots)
Carregant ...
Si us agrada el pa casolà segur que estareu desitjant fer aquest pa amb nous. I no és per menys perquè és un pa fantàstic que combina dues farines diferents: la de blat i la de gra Saraceno.
¿Que no teniu farina de gra Saraceno i no sabeu on trobar-la? Doncs sustituidla per farina integral. Us quedarà també un pa molt bo.
conté a més lli i nous així que és perfecte per als esmorzars. Provat torrat i amb mantega o amb melmelada, o amb oli i tomàquet ... està bo amb tot.
També podeu servir-lo en els àpats principals. Us va encantar.
Pa de nous
Un pa amb nous deliciós perfecte per esmorzar.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: masses
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 350 g de farina de força i una mica enfarinar el motlle i la superfície de treball
- 115 g de gra Saraceno
- 100 g de nous ja pelades
- 280 g d'aigua a temperatura ambient
- 30 g de llavors de lli
- 6 g de llevat sec de fleca
- 5 g de sal
- 10 g de sucre
Preparació
Preparem els ingredients.
Dissolem el llevat i la meitat de l'sucre en la meitat de l'aigua que apareix en els ingredients. Deixem reposar 5 minuts.
Posem les farines en un bol o en el recipient de la pastadora. Incorporem la resta de l'sucre i les llavors de lli.
Barregem amb una cullera de pal.
Afegim l'aigua amb el llevat (la que hem preparat a del principi) i la resta de l'aigua.
Incorporem la sal i seguim pastant.
Trossegem amb un ganivet les nous i les incorporem a la massa.
Creem una bola i la deixem reposar en un bol que haurem enfarinat prèviament.
Cobrim amb plàstic o amb un drap de cuina i deixem reposar en un lloc lliure de corrents d'aire durant, al menys 4 hores.
La massa estarà a punt quan veiem que el volum s'ha duplicat.
Passat aquest temps posem la massa al taulell enfarinada i la pastem amb les mans.
Preparem el nostre motlle de plum cake, amb oli i farina.
Donem forma a la massa i la posem al motlle, assegurant-nos de cobrir de manera homogènia tota la superfície.
Deixem reposar, de nou cobert amb plàstic o amb un drap de cuina, durant aproximadament una hora.
Passat aquest temps ho posem al forn a 200 ° durant 30 minuts aproximadament.
Un cop fornejat el vam treure de el forn i ho deixem refredar uns minuts. Després ho desmotllem i col·loquem sobre una reixeta.
Un cop fred podrem tallar-lo a rodanxes.
notes
Aquest pa no podran prendre-ho els més petitons per contenir nous en trossos. Si voleu que el consumeixin haureu de triturar-abans de afegir-les a la massa. Així no hi haurà perill d'ennuegament.
Més informació - Rotllets de llombarda i pastanaga amb pasta fil