És un pa de pessic bicolor perquè es fa amb dues masses. Una és més fosca, gràcies a la pastanaga ratllada i a l'sucre integral i, l'altra, més clareta.

Són masses diferents i no només per la incorporació d'aquests dos ingredients. De fet, una es fa amb oli i una altra amb mantega.

A l'portar pastanaga el millor és conservar el pa de pessic a la nevera, Així ens assegurem que estigui en perfectes condicions.

Bescuit bicolor de pastanaga

Imprimir recepta

Un vistós pa de pessic fet fins i tot amb pastanaga ratllada.

Ascen Jimenez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: esmorzar

Temps total:

Ingredients

Per a la taula de pastanagues:

2 ous
50 g de sucre blanc
70 g de sucre integral de canya
100 ml d'oli d'oliva verge extra
125 g de farina
8 g de llevat de rebosteria
100 g de pastanaga ratllada (2 unitats)

Per a la massa blanca:

110 g de sucre
90 g de mantega tova
2 ous
110 ml de llet
200 g de farina
8 g de llevat de rebosteria

Preparació

Posem al vas els ous i el sucre.
El vam muntar.
Afegim l'oli i barregem.
Incorporem la farina i el llevat seguim barrejant.
Ratllem les pastanagues en un robot de cuina.
Incorporem la pastanaga ratllada a la barreja anterior.
Barregem bé. Reservem.
Rentem i assequem el bol.
Posem al bol la mantega i el sucre.
Vam muntar.
Afegim els ous i muntem de nou.
Afegim la llet, la farina i el llevat. Barregem tot bé.
Preparem el motlle posant paper de forn.
Tirem 2/3 de la massa blanca.
Posem sobre aquesta massa la que hem preparat a el principi, la més fosca.
Posem ara a sobre la resta de la massa blanca.
Preescalfem el forn a 180º. Posem al forn a aquesta temperatura durant 50 minuts aproximadament. Després dels primers 40 minuts podem cobrir-lo amb paper de forn perquè no es dauri massa la superfície.