(50 vots)
Carregant ...
Aquest pa de pessic de polvorons pot ser una recepta perfecta per aprofitar els polvorons que ens han sobrat d'aquestes passades festes de Nadal. Però si us agrada molt també podeu fer-ho durant tot l'any, només cal proveir-se d'una bona quantitat de polvorons a Nadal i reservar-los per els següents mesos.
Podeu preparar-lo amb qualsevol tipus de polvoró, els clàssics, de llimona, de coco, de xocolata, barrejats ... els que més us agradin.
Veureu que la recepta no porta farina i això és perquè els propis ingredients dels polvorons substitueixen la farina.
Bescuit de polvorons
Si t'ha quedat algun polvoró de Nadal aprofita per preparar aquest ric pa de pessic.
- Bàrbara Gonzalo
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: esmorzar i berenar
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 gr. de polvorons
- 3 ous
- 150 gr. de sucre
- 1 natilles de vainilla
- 50 gr. d'oli d'oliva
- 1 sobre de llevat
- Sal
- Sucre glass per empolvorar
Preparació
Esmollar els polvorons amb les mans, podeu deixar-los totalment desfets o amb algun trosset més gran que després us trobeu per dins de el pa de pessic. Reservar.
En un bol batre amb unes varetes els ous i el sucre fins que es espumen i blanquegin.
Afegir la crema i seguir barrejant.
A continuació afegir l'oli i seguir batent.
Finalment incorporar una mica de sal i els polvorons que teníem reservats juntament amb el llevat. Barrejar amb ajuda d'una espàtula.
Abocar la barreja en un motlle de pastissos folrat amb paper de forn o engreixat i enfarinat.
Introduir en el forn preescalfat a180ºC i coure durant 25-35 minuts, dependrà de l'forn pel que és aconsellable que passats els primers 25 minuts punxeu el pa de pessic per comprovar si ja està fet.
Eliminar de l'forn, deixar temperar, desemmotlla i finalment escampar la superfície amb sucre glass.
