(40 vots)
Carregant ...
Us mostrem amb fotos del pas a pas com elaborar aquest ric pa dolç farcit de mantega, sucre i canyella.
Preparar la massa és senzillíssim si teniu pastadora. Si no, barregeu i amasseu a mà perquè no és complicat. Això sí, cal tenir paciència amb els llevats. Després del pastat haurem d'esperar una hora i, després de donar-li forma, 30 minuts aproximadament més.
Boníssim tant per esmorzar com per berenar. Jo l'acompanyaria amb un got de llet o amb un bon batut.
Pa dolç de canyella i mantega
Un dolç deliciós per esmorzar o berenar
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 200
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa:
- 250 ml de llet
- 1 ou
- 100 g de mantega a temperatura ambient
- 50 g de sucre
- 1 / 2 culleradeta de sal
- 525 g de farina
- 20 g de llevat fresc de forner
Per al farciment:
- 40 g de mantega
- 3 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de canyella
Preparació
Posem tots els ingredients de la massa, seguint l'ordre del llistat, a la pastadora. Primer la llet, l'ou, la mantega, el sucre i la sal.
També la farina i el llevat.
Amassem uns 8 minuts. Cobrim amb film.
Deixem reposar la massa una hora aproximadament.
Posem la massa en el taulell.
Estenem la nostra massa amb un corró formant un rectangle. Estenem els 40 g de mantega a la superfície.
Sobre la mantega distribuïm el sucre.
Posem ara la canyella.
Enrotllem pel costat més llarg per formar un rul·lo.
Posem el nostre rul·lo en una safata apta per a forn, sobre una làmina de paper d'enfornar.
Deixem reposar uns 30 minuts o una hora, fins que vegeu que n'ha duplicat el volum.
Pintem la superfície del nostre brioix amb una mica de llet i posem uns bastonets de sucre a la superfície.
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 30 minuts aproximadament.
Més informació - Batut de maduixes especial