Fer pa casolà és una gran satisfacció. Aquesta recepta és molt senzilla i amb 45 minuts de forn tindrem un pa casolà excepcional. Té un alt contingut en fibra doncs porta farina integral i segó de blat (de venda en herbolaris i grans superfícies). No hem d'esperar que la massa lleu, per la qual cosa el coem directament al forn. La forma que li vulguis donar la tries tu.
Ingredients:
250 g de farina de blat
250 g de farina integral
300 ml d'aigua tèbia
1 culleradeta de sal
2 cullerades de llevat en pols (de forn)
25 g segó de blat
1 culleradeta d'oli
Mode de fer-ho:
En un bol ampli posem l'aigua tèbia, una culleradeta de sal i dues de llevat en pols. A continuació, afegim les farines, el segó i una culleradeta d'oli. Pastem tot i quan tots els ingredients estiguin integrats, traiem la massa de l'recipient i es pastem amb la mà sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada.
Donem forma amb la mà i dividim la massa en les peces desitjades (pastes, una sola fogassa, en forma de barra ...). Col·loquem els pans a la safata de forn enfarinada i coem a 200 º C durant 45 minuts Llest!
Imatge: theflavorlab
Un comentari, deixa el teu
Hola ... per què barrejar la sal amb el llevat? no se suposa que la sal mata els microorganismes? ... i com aconsegueixes que lleu tant sense deixar-la treballar? ... agrairé molt els teus resposta !!