(18 vots)
Carregant ...
Estos palets de salmó arrebossat amb salsa tàrtara són una senzilla manera de preparar el salmó. Tallat en tires sense espines i sense pell, arrebossat i a l' forn, Veureu que tothom s'ho menja estupendament. A el pa ratllat d'arrebossar li incorporarem un parell de cullerades de formatge ratllat tipus parmesà per donar-li una mica més de gust.
La salsa tàrtara té com a base la maionesa, que pot ser feta a casa o industrial, a la qual incorporarem diversos ingredients, cogombres i cebetes en vinagre, tàperes i julivert, per reforçar el sabor. És una salsa ideal per acompanyar peixos, però també la podem utilitzar amb aletes de pollastre o fins i tot verdures.
Bastonets de salmó arrebossat amb salsa tàrtara
Menjar peix més fàcil que mai amb aquests palets de salmó.
- Bàrbara Gonzalo
- Tipus d'recepta: peixos
- racions: 2
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 gr. de salmó a tires sense pell ni espines farina ou batut pa ratllat 2 cullerades de formatge ratllat tipus Parmesà oli d'oliva sal pebre
- 300 gr. de salmó en tires sense pell ni espines
- farina
- ou batut
- pa ratllat
- 2 cullerades de formatge ratllat tipus parmesà
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- 150 gr. de maionesa
- 1 cullerada de tàperes
- 1 culleradeta de julivert picat (sec o fresc)
- 2 cebetes en vinagre
- 2 cogombrets en vinagre
Preparació
Salpebrar les tires de salmó a l'gust.
Barrejar el pa ratllat amb el formatge ratllat.
Passar les tires de salmó per farina, ou batut i el pa ratllat amb formatge.
Col · locar el peix sobre una safata de forn coberta amb paper vegetal i ruixar amb una mica d'oli d'oliva.
Introduir en el forn a 200 º C i enfornar uns 15-20 minuts fins que estiguin els palets de salmó daurats. Jo sòl girar quan falten 5 minuts de cuinat.
Mentre s'enforna el peix preparar la salsa tàrtara col·locant a la picadora les tàperes, el julivert, les cebetes i els cogombres.
A continuació tirar la maionesa.
Tritureu fins que la salsa quedi homogènia i tots els ingredients hagin quedat ben picadets.
Servir els palets de salmó acompanyats de la salsa tàrtara i gaudir d'una rica sopar o un àpat lleuger.
