Pastís ninot de neu

Preparació

1. Escalfar el forn a 325 graus.

2. Greixar i enfarinar dos bols de vidre per a forn, lleugerament més gros que l'altre. (Nota:. Per al pastís, es va utilitzar un recipient amb una capacitat d'1 litre i 6 polzades de diàmetre i l'altre amb un diàmetre d'1 capacitat 1/2-liter i 7 polzades)

3. Per fer la base del pastís, barregem primer la farina amb el cacau, el llevat, el bicarbonat i la sal en un bol gran.

4. En un recipient a part, barregem la mantega amb el sucre fins que ens quedi una crema blanquinosa i esponjosa. Hi afegim els ous, d'un en un, per anar-los barrejant bé. Agreguem també l'extracte de vainilla.

5. Afegim la barreja de farina amb forma de pluja sobre la crema d'ou i mantega amb ajuda d'un colador. Conforme anem eliminant els grumolls, afegim també la llet a la massa.

6. Escollim dos motlles per enfornar dos bescuits amb dues formes diferents. Un serà el caparró del ninot i l'altre, el cos. Enfornem el pastís més petit durant uns 50 minuts i el més gran durant uns 65. La temperatura ideal és de 165 graus. De totes maneres, sabrem que els bescuits estan llestos quan els introduïm un escuradents o agulla i aquests surtin nets. Deixem refredar els bescuits sobre una reixeta.

7. Sobre una safata, disposem els bescuits units perquè formin el ninot. Els cobrim amb el glacejat de vainilla, ben escampat amb un ganivet o paleta, i empolvorem amb abundant coco ratllat.

8. Decorem el ninot de la següent manera: Els ulls seran les dues pastilles de xocolata o regalèssia, la gominola de color taronja serveix per fer el nas i el cable de regalèssia vermella, en corbar-lo, simula una boca somrient.

9. Disposem i pleguem al coll les llengües de regalèssia per fer una bufanda (si tallem els extrems farem els serrells). Per als botons, fem servir caramels rodons de colors.

10. Finalment, posem uns braços al ninot. Podem emprar varetes de regalèssia arrissada, introduint trossets de cable negre als extrems per fer els dits.