(7 vots)
Carregant ...
Aquest cap de setmana reclutaremos als nens perquè es diverteixin cuinant. La gràcia d'aquest pastís no està en la seva tècnica, que es basa en fer simples plaques de pa de pessic i farcir i cobrir-les amb crema, sinó en la creativitat a l'hora de posar-li el color a la massa. Al mercat solem trobar colorants de colors bàsics (blau, vermell, groc, verd) tant en líquid com en pols. Si a més d'afegir-purs els barregem entre ells, obtindrem bescuits de colors sorprenents. Qui aconseguirà el arc de Sant Martí més espectacular?
Pastís arc de Sant Martí, el pastís pintat
Aquest cap de setmana reclutaremos als nens perquè es diverteixin cuinant. La gràcia d'aquest pastís no està en la seva tècnica, que es basa en fer simples
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: postres
- Temps total:
Ingredients
- 3 tasses de farina
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 1 / 2 culleradeta de sal
- 1 tassa de mantega sense sal
- 2 i 1/3 tasses de sucre
- 5 clares d'ou
- 2 culleradetes d'aroma de vainilla
- 1 i 1/2 tasses de llet
- 6 colorants alimentaris (en pols o líquids)
- buttercream suïssa
Preparació
Comencem barrejant per una banda la farina amb la levadur i la sal; de l'altra, batem la mantega i el sucre. A poc a poc, afegim les clares d'ou a la crema de mantega fins que estigui ben integrada.
Hi afegim la vainilla i incorporem en dues o tres vegades la barreja de farina i la llet. Remenem fins a formar una massa homogènia.
Dividim la massa en tantes parts com plaques de pa de pessic de diferent color vulguem que tingui el pastís.
Afegim la quantitat suficient de colorant a cada porció de massa i macremem. Ara passem cada massa a un motlle circular desmuntable i folrat de paper antiadherent i ho enfornem uns 15 minuts a uns 180 graus.
Fora del forn, deixem reposar cada pa de pessic uns 10 minuts abans de posar-lo sobre una reixeta que s'acabi de refredar.
Ja només queda anar alternant capes de bescuits de color i farcit de buttercream.
Finalment, cobrim les parets i la superfície del pastís amb més buttercream.
Imatge: Weddingobsession, Doobybrain, Familyfun
Si faig la Arc de Sant Martí uns dies abans de la festa, la puc posar en el freezer per conservar-la?
Et duraria uns dies, és millor que la t'emboliquis en film
Si faig la Arc de Sant Martí uns dies abans de la festa, la puc posar en el freezer per conservar-la?
Hola Alberto
Gràcies per compartir la teva recepta. He vist que has utilitzat colorants alimentaris per al pa de pessic i crec que aquest truc et pot ajudar quan tornis a fer aquest tipus de receptes.
Pots utilitzar colorants naturals en lloc de colorants artificials i més de més rics seran més sans. Per exemple, per al colorant vermell pots utilitzar el caldet que hi ha en un pot de remolatxa que venen al mercadona.
Et poso un enllaç d'un vídeo sobre colorants naturals per si interessa: https://www.youtube.com/watch?v=AFH_sy1edSs
Enhorabona per la recepta i espero que a partir d'ara t'animis a fer recetillas amb colorants naturals :)
Moltes gràcies per la teva aportació i pel seu contingut. El tindrem en compte.
Moltes gràcies. El tindrem en compte;)