(18 vots)
Carregant ...
Aquest pastís de carn és sucós i una de les excel·lents opcions per preparar un plat principal. La seva elaboració és molt casolana, on s'utilitzarà una part de verdures que s'afegirà a la carn picada de tomàquet. És un plat molt contundent i ple de nutrients que agradarà a tota la família.
La seva elaboració és molt senzilla. Es fregeixen les verdures i s'afegeix a una barreja de carn picada amb ou i pa ratllat. Tot plegat formarà un massa que es pot emmotllar en aquest pastís, on després s'enfornaran al forn. Després es pot preparar una fregida deliciosa de patates a rodanxes o amb unes verdures al forn.
Pastís de carn amb tomàquet fregit casolà
- Alicia Tomero
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 600 g de carn picada de vedella
- 100 g de bacó fumat
- 1/4 de carbassó
- 2 ous
- 1/2 ceba petita
- 2 grans d'all
- 50 g de pa ratllat
- 200 ml de tomàquet fregit casolà
- 20 g d'oli d'oliva
- Sal
- Pebre negre
- Julivert picat natural
Preparació
pelem la ceba i tallem a trossos petits la meitat. Netegem el carbassó, li traiem la pell i tallem a daus molt petits 1/4 del carbassó.
Posem a escalfar els 20 g de oli d'oliva. Aboquem la ceba i el carbassó i el sofregim a temperatura mitjana. Deixem que es cuini fins que s'estovi i apartem.
En un bol gran col·loquem els 600 g de carn picada. Afegim els 2 ous, Els 2 grans d'all molt picat, sal, julivert picat i pebre negre.
Escorrem la verdura pochada i l'afegim a la carn. Remenem bé perquè s'hi integrin tots els ingredients.
Formem una espècie de bola i li donem la forma d'un pastís. Ho col·loquem damunt de paper d'enfornar i sobre una plata que pugui anar al forn.
Posem a escalfar el forn a 180 ° amb calor amunt i avall. Fiquem el pastís i deixem coure 10 minuts.
Transcorreguts els 15 minuts tirem per sobre i cobrim amb una capa de tomàquet fregit casolà. Tornem a deixar coure altres 15 minuts i tornem a cobrir amb una altra capa de tomàquet fregit. Finalment ho deixem altres 15 minuts.
Ja enfornat, servim el pastís sobre una safata. Ho llesquem i col·loquem una mica de tomàquet fregit al voltant.
