Pastís de cireres, estalvia't el pinyols

És cert que tenim cireres al mercat en plena temporada, però passa que aquesta fruita és una mica incòmoda pel fet d'haver de pinyols. Si no trobes les cireres en conserva, que no en almívar (seria molt embafador), que són les que farem servir, pots omplir el pastís amb melmelada i ficar unes quantes fresques. Nosaltres en el seu dia vam preparar unes guindes confitades, Et poden servir per decorar el pastís o per incloure algunes d'elles en el farciment. Aquestes postres o berenar es pot prendre fred o templadito.

Preparació:

1. Escorrem les cireres, reservant la quantitat necessària del seu suc de conservació. Vam provar si ens agrada el seu nivell de sucre per si cal afegir-li un poc. Escalfem el líquid i ho barregem amb la gelatina.

2. Cobrim un motlle per a pastissos untat amb mantega o cobert de paper vegetal amb un dels cercles de massa.

3. Omplim el pastís amb les cireres en gelatina i cobrim amb la resta de massa, tancant bé el pastís per les vores.

4. Cuinem el pastís en forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Deixem refredar damunt d'una reixeta.

Recepta inspirada en la imatge de Creamandsugar