Pastís de coco o coconut cream peu

Si t'agrada el coco, aquest pastís de crema dels Estats Units passarà a formar part dels teus postres o berenars preferits. És fàcil de fer per a aquells que tingueu por a la rebosteria feta amb el forn, ja que la base d'aquestes postres, la crema, no ho necessita.

El que sí que cal enfornar és la base de PASTA TRENCADA, Tot i que sempre pots substituir-la per la clàssica massa compacta de mantega i galetes triturades, la del pastís de formatge.

Ingredients: 1 fulla de pasta trencada, 1 tassa de sucre, '1/4 tassa de farina de blat de moro, 1 mica de sal, 3 tasses de llet sencera, 4 ous, essència de vainilla, 4 culleradetes de mantega, 1 tassa de coco ratllat, una altra 1/2 tassa de sucre, un grapat més de coco ratllat

Preparació: Comencem fent la crema de coco barrejant la tassa de sucre amb la farina de blat de moro i una mica de sal. Li afegim poc a poc la llet freda i escalfem aquesta barreja a foc mitjà fins que bulli sense deixar de remenar.

A part, batem bé els rovells de 4 ous i hi afegim 1 tassa de l'bullit de llet a poc a poc mentre agitem bé. Ara incorporem aquesta crema de rovells a la de llet i fem bullir a foc lent uns 2 minuts. Afegim el coco ratllat i la vainilla i apartem.

En un motlle rodó per a pastissos untat amb oli o mantega, estenem la massa trencada pel seu fons i parets, premem bé, i la posem al forn a uns 200 graus durant uns 15 minuts perquè es dauri i quedi cruixent. Un cop llista i freda, li vam bolcar el farciment escampant bé.

Només ens queda preparar una merenga muntant les 4 clares reservades a punt de neu amb les varetes i afegint la resta de l'sucre i el cremor tàrtar. Distribuïm la merenga sobre de l'pastís, empolvorem amb el coco restant i refrigerem un parell d'hores.

Imatge: Newsok

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.