(48 vots)
Carregant ...
No cal un motiu de celebració per preparar un senzill pastís de pasta de full i crema com el d'avui.
Són unes postres que podem elaborar en pocs minuts perquè utilitzarem per a la base una làmina de pasta de full comprada. La trobareu a qualsevol supermercat, a la zona de refrigerats.
La crema de l'farciment sí que serà casolana. En l'apartat de preparació teniu fotos de el pas a pas. Us avanço que anem necessitar molt pocs ingredients: rovells d'ou, sucre, maizena i llet.
Hem decorat el nostre dolç amb xocolata fosa, un afegit amb el qual sempre encertem.
Per si us sobra xocolata i encara teniu ganes de dolç, us deixo l'enllaç a una de les nostres receptes estrella: Pastís de xocolata al microones
Pastís de pasta de full i crema
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: postres
- Temps total:
Ingredients
- 1 làmina rodona de pasta de full
- 500 g de llet
- 100 g de sucre
- 4 rovells d'ou
- 35 g de maizena
- 2 unces de xocolata fondant
Preparació
Posem la llet a escalfar en un cassó.
Mentre s'escalfa, posem els rovells d'ou en un bol.
Afegim el sucre.
Barregem.
Incorporem la maizena i seguim barrejant.
Quan estigui tot ben integrat el tirem al cassó on tenim la llet ben calent.
Cuinem, a foc baix, sense deixar de barrejar, durant uns 5 minuts.
Veureu que la nostra crema, a poc a poc, va guanyant consistència.
Posem la crema en un bol, cobrim amb film, i deixem refredar.
Traiem la làmina de pasta de full de la nevera i esperem uns 5 minuts abans de estendre-la. La estenem sobre un motlle d'uns 26 centímetres de diàmetre.
Distribuïm la crema sobre la nostra massa (si considerem que és molta quantitat de crema podem reservar part d'ella i prendre-la com natilles).
Posem al forn a 180 º durant 40 minuts aproximadament.
Un cop fora de l'forn desfem la nostra xocolata a al microones, en un petit bol, i decorem amb ell la nostra pastís.
