Pastís de pastanaga amb formatge o pastís de formatge amb pastanaga

Festes i dies especials
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (39 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Genial pastís de formatge amb el toc dolç de les pastanagues. S'aconsegueix una textura diferent perquè porta pastanaga en dues textures, d'una banda en puré (prèviament bullida) i de l'altra, crua i ratllada. La base té d'especial que la fem amb galetes com sempre, però afegim nous mòltes (millor si són pecanes). Una delícia que pots acabar amb glacejat de mascarpone.

Pastís de formatge amb pastanaga

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Pastís de formatge amb pastanaga li afegeix el toc que moltes vegades falta a aquestes postres. Està riquíssima!

Pastís de formatge amb pastanaga
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: festes i dies especials
  • Temps total:

Ingredients

  • 1/2 tassa de nous triturades amb un robot de cuina (opcional)
  • 1 de 1 1/2 tasses de galetes mòltes. (Usa una tassa de si poses les nous mòltes. Augmenta la quantitat d'1 1/2 tasses, si no les poses)
  • 1/4 tassa de sucre
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/4 tassa de mantega fosa (deixa que es refredi)
  • 3 terrines de formatge d'untar suau
  • 1 1/4 tasses de sucre
  • 2 cullerades de sucre morè
  • 3 ous
  • 1/4 tassa de nata fresca
  • 2 cullerades de fècula de blat de moro (maizena)
  • 1 1/2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1 mica de nou moscada
  • 1/8 culleradeta de gingebre mòlt
  • 3/4 tassa de puré de pastanaga (cuites a el vapor i es barreja amb 2 cullerades soperes d'aigua)
  • 1/2 tassa de pastanagues ratllades finament (aproximadament 3 pastanagues mitjanes ratllades pels forats petits d'un ratllador)

Preparació

  1. Escalfa el forn a 180º graus.

  2. Barreja les nous, les galetes triturades, 1/4 tassa de sucre i 1/2 culleradeta de canyella en un recipient.

  3. Afegeix la mantega i treballa fins que estigui ben incorporada, transfereix a un motlle de forn i pressiona sobre el fons. Forneja 10 min.

  4. En un bol gran, bat el formatge d'untar i el sucre fins que quedi suau.

  5. Afegeix els ous, bat a velocitat baixa (en un robor o amb la batedora) fins que es barregin. Afegeix-hi la nata, la maizena, la vainilla, el suc de llimona, la canyella, la nou moscada i el gingebre. Afegeix-hi les pastanagues (bullides i en puré) i les ratllades.

  6. Aboca la barreja de formatge sobre la base de galetes i forna a 189ºC durant 55-65 minuts o fins que el centre estigui ferm (No ha de tremolar molt quan meneem el motlle).

  7. Deixa refredar completament sobre una reixeta i després refrigera durant almenys quatre hores abans de servir.

Imatge i adaptació: heatovento350


Descobreix altres receptes de: Festes i Dies Especials, Postres per a Nens, receptes Formatge

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.