Els pa de pessic de pastanaga són un cásico als EUA ia Anglaterra. Aquesta recepta de pastís de zanahora va a més farcit de formatge crema aromatitzat amb vainilla. El toc cruixent el posen les nous que pots substituir per pistatxos picats.

Pastís de pastanaga farcit de crema de formatge

Imprimir recepta

Els bescuits de pastanaga són un cásico als EUA ia Anglaterra. Aquesta recepta de pastís de zanahora va a més farcit de formatge crema aromatitzat amb

Pastís de pastanaga farcit de crema de formatge

Pastel de zanahoria relleno de crema de queso

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

150 g de pastanagues ratllades
100 g de nous picades
250 g de formatge per untar o mascarpone
100 g de sucre glas
50 g de mantega a temperatura ambient
4 ous
120 g de farina
150 g de sucre
2 cullerades de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat
1 culleradeta de canyella en pols
4 cullerades d'oli de gira-sol
Extracte de vainilla

Preparació

Preescalfem el forn a 180ºC. Pelem i ratllem les pastanagues i reservem. En un bol, batem els ous, incorporem el sucre i remenem amb unes varetes fins que quedi cremós. Afegeix llavors l'oli i segueix batent. Posa llavors la farina (tamisada), el sucre, el llevat, el bicarbonat, la canyella, i finalment, la pastanaga ratllada. Barreja bé tots els ingredients.
Seguidament, aboquem la barreja en un motlle untat de mantega i empolvorat amb una mica de farina farina. Posem al forn durant uns 40 minuts, fins que a l'punxar el centre amb un escuradents ens surti net.
Quan estigui tebi, desemmotlleu-ho i deixeu-ho refredar durant unes 2 hores. Partim llavors el pastís per la meitat (o 3 tres làmines si si ho fem amb tacte) i reservem.
Per a la crema de formatge, barregem el formatge amb el sucre glacé, l'extracte de vainilla, la mantega en pomada i les nous picades. Unta una part de l'pastís amb aquest farcit i tapa amb l'altra meitat de l'bescuit (reserva alguna cosa per cobrir). Per acabar cobrim el pastís amb el formatge crema reservat i decorem amb les nous.
Imatge: lovencake

Imatge: lovencake