Avui us porto unes postres que són dels meus favorits, un pastís de pastanaga que és ràpid, senzill i riquíssim.
La podràs preparar en uns 20 minuts, i queda molt esponjosa i amb un sabor espectacular. per a les mesures utilitzarem el format tassa. Agafa qualsevol tassa mitjana de casa i posa't mans a l'obra.
Ingredients
Per al pa de pessic
- 2 tasses de farina
- ½ tassa de sucre blanca
- ½ tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat
- ½ culleradeta de canyella
- ½ culleradeta de gingebre
- ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- ¾ d'una tassa d'oli de gira-sol
- 4 pastanagues grans
- 100 gr de nous de macadàmia triturades
- 2 ous grans
Per a la cobertura
- 1 terrina de formatge Philadelphia
- 125 gr de sucre glas
- 60 gr de mantega
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- El suc de ½ llimona
Preparació
- Comencem deixant el forn llest preescalfant-lo a 180 graus. Perquè el pa de pessic quedi més esponjós, hem barrejat dos tipus de sucre, la blanca i el sucre bru perquè li doni un sabor especial.
- Amb l'ajuda d'un ratllador, ratllem les quatre pastanagues. En un bol tamisem la farina amb el llevat, i afegim els dos sucres el bicarbonat, la canyella, el gingebre i la sal, barrejant bé tots els ingredients.
- Preparem un altre bol i hi batem els ous amb l'extracte de vainilla i l'oli de gira-sol (li donarà un sabor més lleuger que el d'oliva). Batem-ho tot bé fins que la barreja quedi espessa. Afegim en aquest bol les nous de macadàmia triturades i la pastanaga ratllada. Incorporem els ingredients del primer bol, fins que aconseguim una massa uniforme.
Preparant la cobertura
- En un bol barregem el formatge amb el sucre glass, la mantega a temperatura ambient i la cullerada d'extracte de vainilla. Barregeu-ho tot bé amb l'ajuda d'una batedora fins que quedi una massa homogènia.
- Un cop tenim el pa de pessic llest i desemmotllat, li posem amb cura la cobertura per sobre i decorem amb unes nous picades pels costats. Queda espectacular!
17 comentaris, deixa el teu
Estic desitjant provar-la !! Ha d'estar riquíssima !!
Fa temps vaig provar unes magdalenes portugueses de pastanaga que em van encantar i també estic enganxada a la melmelada de pastanaga!
Ànim ia fer-la! :)
Salutacions! Quina és la quantitat dels ingredients?
Estan a la recepta :)
Ve en el post! :)
2 tasses de farina
1/2 tassa de sucre blanca
1/2 tassa de sucre moreno
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat
1/2 culleradeta de canyella
1/2 culleradeta de gingebre
1 / 2 culleradeta de sal
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3/4 d'una tassa d'oli de gira-sol
4 pastanagues grans
100 gr de nous de macadàmia triturades
2 ous grans
Per a la cobertura
1 terrina de formatge Philadelphia
125 gr de sucre glas
60 gr de mantega
1 culleradeta d'extracte de vainilla
El suc de 1 / 2 llimona
Hmmm l'acabo d'intentar fer i no surt .... i de fet llegint els ingredients hauria d'haver caigut. Són tot sòlids excepte els ous. Queda una massa que cal pastar. No t'has oblidat alguna coseta perquè té molt bona pinta
A mi m'ha passat això alguna vegada. Perquè no passi això has de batre els ous, la vainilla i l'oli. Després li afegeixes el sucre i quan hagis batut poc a poc la farina tamisada amb llevat, bicarbonat i espècies.
Salutacions
Això mateix! :)
Els ous són a punt de torró?
La vaig fer i va quedar molt rica! :)
Que bé! :)
Excel·lent recepta, la vaig fer i em va quedar espectacular, gràcies i que continuïn les teves ÈXITS
La vaig preparar tal qual apareix a la indicació, encara no l'provo però em va deixar aromatitzada la casa i es veu d'un deliciós !!!! A esperar matí per donar-li la meva completa aprovació !!! Hummm!
Hola Raquel! Com va quedar a al final? Espero que et agradés gràcies per seguir-nos! ;)
En quin moment s'afegeix el suc de llimona a l'frosting doncs no apareix en l'explicació tot i que sí apareix en els ingredients?
Que Tipus de llevat?
Hola.
Quantes persones serveix? . Estic pensant fer-la per a una petita festa de 11 persones.
Moltes gràcies.