Pastís de xocolata, Coca Cola i cireres (cherry coke)

Preparació

1. Per fer la massa de la coca vam començar barrejant els ingredients secs: la farina, el llevat, el cacau, el sucre glass i el bicarbonat.

2. Ara fem una altra preparació amb la resta d´ingredients líquids

3. Fonem la mantega per complet i li aboquem la Coca Cola i la llet

4. Afegim també els ous i el licor de cireres i batem amb les varetes fins que quedi una crema escumosa ben muntada.

5. Sense deixar de remenar amb les varetes, incorporem la barreja de farina a aquesta altra d'ous amb l'ajuda d'un tamís o colador per fer-ho en forma de pluja

6. Quan tinguem una massa homogènia, fiquem a la massa les cireres desossades i partides.

7. Aboquem aquesta massa en un motlle rodó greixat o amb paper antiadherent i el fiquem al forn preescalfat a 170 graus durant uns 45 minuts o fins que comprovem amb una agulla que l'interior del pa de pessic està sec

8. Quan estigui tebi, ho deixem refredar sobre una reixeta fora del motlle.

9. Decorem amb nata muntada i fruita.