Pastís de xocolata i formatge amb base de galetes

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (43 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Una pastís de formatge i xocolata deliciosa Quin tipus de formatge? Mascarpone, encara que pots posar-li formatge d'untar o un altre cremós. Què xocolata utilitzar? Sempre el millor que es pugui, i això vol dir que el percentatge de cacau sigui de al menys un 70%. Així no ens equivocarem.

Pastís de xocolata i formatge amb base de galetes

Imprimir recepta

Si tenim ganes de pastís a casa, aquesta recepta de Pastís de xocolata i formatge amb base de galetes té tots els ingredients necessaris per agradar a tothom

Pastís de xocolata i formatge amb base de galetes
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

  • 60 grs. de mantega o margarina
  • 100 grs. de galetes
  • 200 grs. de xocolata negra (70% de cacau)
  • 400 grs. de formatge mascarpone o d'untar (tipus Philadelphia)
  • 2 ous
  • 200 ml. de nata per muntar
  • 60 grs. de sucre moreno
  • 40 grs. de maizena
  • 40 grs. de xocolata de cobertura

Preparació

  1. Fem la base triturant les galetes

  2. Podem fer-ho bé amb un robot, o bé ficant-les en una bossa per a congelats i passant el corró per sobre, fins a fer-les miguetes

  3. Fondre la mantega i barrejar-la amb les galetes, formant una massa densa

  4. Untem amb mantega el motlle desemmotllable i hi aboquem la pasta de galetes; repartim i pressionem amb una cullera aixecant les vores fins a cobrir la base del motlle

  5. Ho fiquem a la nevera mentre seguim preparant la resta

  6. Preescalfem el forn a 170º

  7. Fondem la xocolata, bé al microones (a intervals curts i no a potència màxima) o al bany Maria, fins que es desfaci completament.

  8. Vam muntar la nata

  9. En un altre bol, barregem el formatge mascarpone amb els ous i el sucre, incorporem a poc a poc la nata muntada, la xocolata fosa i temperada i la fècula, movem amb compte fins que s'integrin bé tots els ingredients.

  10. Aboquem el farciment al motlle sobre la pasta de galetes i enfornem durant uns 55 minuts, comprovem que està cuit punxant amb un escuradents i comprondo que surt net

  11. Ho deixem refredar a temperatura ambient

  12. Quan el desemmotllem el cobrim amb la xocolata de cobertura fosa i la refrigerem durant un parell d'hores.

Imatge: aniapol


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

3 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   StopGluten va dir
    fa 13 anys

    Ens encantaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!! Què pinta, mare meva !!! i Singlu, ho comparteixo amb la meva gent. Gràcies !!!

    Respondre a StopGluten
  2.   StopGluten va dir
    fa 13 anys

    Bé, sense gluten si nosaltres afegim les galetes sense gluten, és clar !!!!

    Respondre a StopGluten
  3.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 13 anys

    És clar !! :)

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans