Pastís de xocolata SENSE farina, SENSE llevat

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Sorprendete, és el que puc dir d'aquesta pastís de xocolata tan senzilla i sense res de farina. Per això és ideal per celíacs i és que a més és riquíssima. Ah, tampoc porta llevat, Així que el secret està en les clares muntades que hem d'incorporar amb moviments envoltants perquè no perdi aire. Pots acompanyar-la amb gelat o nata muntada com la prefereixes?

Pastís de xocolata SENSE farina, SENSE llevat

Imprimir recepta

Fer un pastís de xocolata sense farina i sense llevat és possible amb aquesta recepta

Pastís de xocolata SENSE farina, SENSE llevat
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

  • 6 xuclades de mantega sense sal (i una mica més per greixar el motlle)
  • 220 g de xocolata (jo vaig fer servir amb 70% de cacau)
  • 6 ous grans
  • 65 g de sucre granulat
  • sucre glas per empolvorar
  • 1 pessic de sal
  • gelat de vainilla o xocolata o nata muntada per acompanyar (opcional).

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 150ºC amb la reixeta al mig

  2. Separem els rovells de les clares

  3. Untem amb mantega un motlle rodó

  4. En un bol apte per a microones, posem la xocolata a trossos juntament amb la mantega i un pessic de sal

  5. Ho introduïm al micro en intervals de 30 segons, remenant cada vegada fins que es fongui per complet

  6. Ho deixem que temperi una mica i tirem els rovells d'ou, una a una, remenant cada cop fins que quedin incorporats.

  7. D'altra banda muntem les clares fins que aixequin

  8. Aleshores incorporem el sucre granulat i seguim batent fins que estiguin a punt de neu.

  9. Barregem 1/4 de les clares amb la xocolata, amb moviments envoltants

  10. Aboquem la resta de clara i movem de nou de la mateixa manera per no perdre aire.

  11. Aboquem la massa al motlle greixat, allisant la superfície amb una espàtula

  12. Introduïm al forn entre 45-50 minuts, fins que s'enlairi de les vores i el centre estigui ferm

  13. Traiem del forn i deixem refredar en una reixeta completament

  14. Servim a temperatura ambient, empolvorada amb sucre glas i gelat o nata si així ho desitgem.

Imatge: gimmesomeoven!
Recepta original de Martha Stewart


Descobreix altres receptes de: Postres per a Nens, Receptes a el Forn, Receptes Sense Gluten

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

3 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   dieta mediterrània va dir
    fa 13 anys

    Em ve de luxe aquest pastís perquè és una variant a una que preparo habitualment jo (sóc intolerant a la lactosa i a l'gluten) i així vario ... me la copio per preparar-la aviat.

    Salutacions
    Carmen

    Respondre Dieta mediterrània
    1.    Vicente va dir
      fa 13 anys

      ¡M'alegro Carme! Una salutació i gràcies per llegir-nos.

      Respondre a Vicente
    2.    Vicente va dir
      fa 13 anys

      ¡M'alegro Carme! Una salutació i gràcies per llegir-nos.

      Respondre a Vicente