(35 vots)
Carregant ...
Sembla un pa de pessic però la massa d'aquest dolç es prepara amb llevat fresc de forner. Porta cireres, una fruita que ara està de temporada, però podeu substituir aquests trossets de fruita per poma, per pera o per préssec.
És fantàstic per esmorzar o el berenar i, és fàcil de fer ja que posarem la massa directament en el motlle: una senzilla font apta per a forn.
Us agraden les postres amb cireres? Us deixo l'enllaç a alguns dels nostres favorits: Iogurt de cireres, púding de chía i cireres
Pastís rústic amb cireres
Un dolç original per esmorzar
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 190
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 20 g de llevat fresc de forner
- 120 g d'aigua
- 1 mica de sucre
- 500 g de farina
- 1 mica de sal
- Cireres
- 4 ous
- 130 g de sucre blanc
- 50 g de sucre de canya integral
- 130 g de mantega a temperatura ambient
Preparació
Posem en un bol ampli l'aigua, la meitat de la farina (250g), el sucre i el llevat.
Barregem i pastem fins a obtenir una bola com la que es veu a la foto.
Cobrim amb film i deixem reposar uns 30 minuts.
En un altre bol (o en el mateix però buit) posem els ous i el sucre.
El batem.
Afegim la resta de la farina, la massa ja duta i la mantega a temperatura ambient.
Barregem bé. Obtindrem una massa bastant líquida, com la que s'obté a l'preparar alguns pans de pessic.
La posem en una font apta per a forn o en un motlle (dels de pa de pessic).
Col·loquem unes meitats de cirera a la superfície, sense os.
Deixem reposar aproximadament 1 hora.
Passat aquest temps ho posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant aproximadament 50 minuts. Si després dels primers 40 minuts veiem que s'està daurant massa la superfície, podem cobrir-lo amb paper d'alumini i continuar amb l'enfornat.
