Pastís selva negra, de xocolata i nata

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (29 vots)
Carregant ...

Per Ángela

La famosa pastís selva negra és un pastís típic d'Alemanya. Es diu així perquè a més d'estar recoberta de nata i trossets de xocolata, també va adornada amb fruites típiques de la Selva Negra, Com les cireres o altres fruites de bosc. Segur que tens algun compleix que celebrar aquest estiu. Fes una bona selva negra i posa-me a la nevera per servir-la ben freda.

Pastís selva negra, de xocolata i nata

Imprimir recepta

El famós pastís selva negra és un pastís típic d'Alemanya però que ara tu també pots preparar a casa teva gràcies a aquesta recepta

Pastís selva negra, de xocolata i nata
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

Per al pa de pessic de xocolata:

  • 200 gr. de cacau en pols
  • 150 g de sucre
  • 200 gr. de farina
    4 ous
  • 150 gr. de mantega
  • 3 cullerades de nata
  • 1 sobre de llevat.

Per al farciment i decoració:

  • 1 l. de nata per muntar
  • sucre glass
  • 4 fulles de gelatina
  • guindes
  • 150 gr. de xocolata de cobertura.
  • Líquid per emborratxar al pa de pessic (almívar, licor de cireres, llet amb xocolata…)

Preparació

  1. Barregem primerament la farina amb el cacau i el llevat

  2. Ara batem amb les varetes els ous amb el sucre

  3. Afegim després la mantega, la nata i el conyac i barregem

  4. Només ens queda pastar aquesta crema amb la barreja de farina i cacau

  5. La aboquem en un motlle rodó greixat i enfarinat i ho fiquem al forn preescalfat a 175 graus fins que el pa de pessic pugi i estigui cuit, aproximadament 1 hora

  6. Quan estigui fred el tallem a tres discos.

  7. Per fer la crema de farciment muntem la nata ben freda amb el sucre, reservant uns 50 ml

  8. per fondre la gelatina

  9. Per això escalfem la nata i dissolem-hi les fulles de gelatina hidratades en aigua freda i ben escorregudes

  10. Després barregem bé la nata muntada amb la nata amb gelatina

  11. Deixem reposar a la nevera.

  12. Les encenalls de xocolata les fem estenent finament la xocolata fosa sobre un paper de forn

  13. Quan estigui dur li retirem el paper i el trenquem a les cases petites.

  14. Per muntar la nata anem omplint els discos de pa de pessic amb la nata muntada i unes quantes guindes picades

  15. El pa de pessic el podem emborratxar amb un almívar perfumat amb licor de cireres o amb llet xocolatada

  16. L'últim disc l'adornem amb la nata, trossos de cirereta i encenalls de xocolata.


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.