(27 vots)
Carregant ...
Per fer una bona pasta a l'ragú necessitem temps. Els ingredients són senzills: api, pastanaga, ceba, carn de vedella en aquest cas, va venir i tomàquet. Sense oblidar-nos de la pasta.
Aneu a veure fotos de el pas a pas de com fer el ragú. Anirem afegint aigua a poc a poc, deixant que es consumeixi, per això el de el temps que us deia a del principi.
Pasta a l'ragú de vedella
Una pasta a l'ragú que requereix hores per a la seva elaboració. Amb api, pastanagues, ceba i carn de vedella.
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pasta
- calories: 390
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Pastanagues 3
- 1/2 ceba
- Unes branques d'api
- 450 g de carn picada de vedella
- Oli
- 250 g de vi blanc
- 250 g de tomàquet triturat
- Aigua (uns 900g)
Preparació
Trossegem les verdures.
Les posem en una cassola gran amb un rajolí d'oli.
Passats uns minuts incorporem la carn.
Quan estigui ofegada afegim el vi i el deixem evaporar.
Incorporem ara el tomàquet triturat i uns 300 g d'aigua. Seguim amb la cocció
Quan s'hagi evaporat hi afegim més aigua (300 g) i seguim amb la cocció.
Un cop evaporat hi afegim aigua una altra vegada i continuem la cocció.
Per preparar la pasta posem aigua a coure en una altra cassola. Quan l'aigua comenci a bullir la salem i tirem la pasta. Un cop cuita la posem en una font àmplia i tirem a sobre el ragú.
I ja està el nostre plat llest per portar a taula.
Més informació - Pasta amb bròquil romanesco
Mumm, quina bona pinta !. Hauré de fer-ho a la petita però anem, que ja se que em dirà: «això no chucha pare» ... sense haver-ho provat tan sols :)
Ja veuràs com no ...;)
Gràcies pel teu comentari!