No et van els productes carnis? Vols rebaixar el nivell de greixos de la teva dieta? Et donem una idea perquè preparis la Pasta Carbonara mantenint el seu valor nutricional (proteïnes i hidrats). Substituirem el bacó o cansalada per tonyina. aquest plat va de primera per a l'alimentació dels esportistes.

Pasta a la carbonara de tonyina

Imprimir recepta

La pasta a la carbonara acompanyada amb tonyina encara és més rica. Si no has provat aquesta combinació, anima't perquè a més és molt fàcil de preparar

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta

Temps total:

Ingredients

400 g. de pasta
250 gr. de tonyina fresca o en conserva
3 ous
2 grans d'all
1 ceba
pebre acabat de moldre
sal
oli d'oliva
formatge ratllat

Preparació

Tallem la ceba a juliana fina i piquem els alls. Ofeguem tots dos ingredients en una paella amb oli i una mica de sal i pebre.
Si fem servir tonyina fresca, li eliminem la pell i la tallem a dauets. Els salpebrem i els daurem lleugerament a la mateixa paella de la ceba, però retirant-la prèviament. Si és tonyina de llauna, simplement ho escorrem i ho esmicolem una mica.
Coeu la pasta en abundant aigua salada tant de temps com indiqueu-ne l'envàs. Aleshores, l'escorrem molt bé i la passem a una cassola oa una paella ben fonda i àmplia.
Aboquem un raig d'oli a la pasta i una mica de pebre. Posem la cassola a foc suau-mitjà, i sense deixar de remoure Aboquem la tonyina i el ofegat de ceba. Barregem.
Trenquem els ous sencers i barregem una mica perquè es quallin lleugerament, quedant-nos una salsa cremosa.
Rectifiquem de sal i pebre i afegim formatge en servir.

notes

Menys greixos encara: Elimina un parell de rovells i afegeix més clara a aquesta carbonara.

Imatge: Cosacucino

Recetín

Pasta a la carbonara de tonyina