(44 vots)
Carregant ...
No sé si coneixeu el bròquil romanesco. És una verdura preciosa, una barreja de bròquil i coliflor ric en vitamina C.
Avui ho utilitzarem per preparar un primer plat saludable cuinant amb pasta, olives i anxoves. unes avellanes torrades aportaran encara més nutrients i un toc cruixent excepcional. Us animeu a provar-ho? Us sorpenderá el bé que queda aquesta combinació d'ingredients.
Pasta amb bròquil romanesco
Una pasta diferent, amb una verdura preciosa que enriqueix el que podria ser un simple plat de pasta.
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pasta
- calories: 350
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1/2 bròquil romanesc
- 1 fulla de llorer
- Sal
- 40 g d'avellanes
- 20 olives negres sense os
- 6 anxoves
- 320 g de pasta
- formatge ratllat
Preparació
Coem a brócoli. Posem aigua en una cassola amb una fulla de llorer. Quan comenci a bullir, tirem la sal i el bròquil en trossos.
Un cop cuit, el traiem i el reservem.
Posem aigua en una cassola per a la pasta. Quan comenci a bullir l'aigua tirem la sal i coem la nostra pasta. La coem tenint en compte les indicacions de fabricant.
Mentre cou la pasta trossegem les avellanes i les torrem a la paella on acabarem de cuinar nostre plat.
Un cop torrades les reservem.
Posem una mica d'oli en aquesta mateixa paella, afegim les anxoves, el bròquil cuit i les olives. ofeguem tot.
Quan estigui cuinada la pasta la posem en la nostra paella, amb el bròquil, i la deixem dos minuts al foc. Si cal afegim una mica d'aigua de cocció de la pasta.
servim immediatament amb les avellanes torrades i una mica de formatge ratllat.
Més informació - Com torrar fruita seca al microones