Pasta amb cigrons, un plat únic que ens fa ressuscitar

Per a aquests dies de fred hivernal en què els nens han de retre al cole i els majors hem de posar tota la carn a la graella en els estudis, en el cas dels universitaris, oa la feina, en el qual cal posar en marxa tot per al nou any, anem a preparar una recepta italiana que combina la pasta amb els llegums en un guisat molt suculent i saborós.

La pasta i ceci, Com l'anomenen els italians, és una recepta de cigrons i pasta que segons la preparació pot ser un guisat més o menys suau. Per als nens la podrem servir com si es tractés d'una sopa molt espessa de cigrons amb fideus, Però per als amants dels plats de cullera, millor recórrer a un sofregit de verdures i un brou per convertir aquesta recepta en un guisat amb fonament.

Per a la recepta de pasta amb cigrons més suau, sofregim una mica de ceba. Quan estigui transparent, hi afegim els cigrons cuits i ofeguem una mica. Seguidament, afegim la pasta. Ofeguem de nou. Afegim brou de pollastre a poc a poc perquè la pasta es vagi coent però sense que quedi tot just brou a la fin. Quan estigui tendra la pasta, afegim una mica de parmesà ratllat.

Per al guisat de pasta i ceci, Sofregim una ceba, un tomàquet i dos grans d'all picats. Quan estigui fet el sofregit, afegim els cigrons i ofeguem una estona. Afegim la pasta i afegim brou de carn. Anem coent la pasta. Afegim com espècies pebre vermell dolç, tomàquet sec, una mica de comí i pebre vermell picant o pebre, romaní o alfàbrega. Quan el guisat estigui tendre i la salsa espessa, està llest. Com toc diferent, pots afegir a l'guisat algunes anxoves picades per fer-lo més potent encara.

Imatge: Italicious, Restaurantwindow


Descobreix altres receptes de: receptes llegums

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.