Una altra recepta de pasta autèntica italiana, la de la pasta allo Scoglio. Es diu així perquè tot el marisc amb què es fa la recepta és de petxina o closca. D'aquesta manera, se solen utilitzar escamarlans, cloïsses i musclos.

Aquest plat mariner és una de les millors opcions per gaudir dels frescos peix i marisc de les nostres costes allà on estiguem estiuejant.

Pasta amb marisc

Imprimir recepta

Farem un plat de pasta molt especial amb marisc, una combinació deliciosa que gaudiràs a cada mos

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta

Temps total:

Ingredients

500 g. de pasta
500 gr. de musclos
500 gr. de cloïsses
12 gambes o 4 escamarlans
16 tomàquets cherry
1 ceba
vi blanc
4 grans d'all
oli
sal
julivert
bitxo mòlt (opcional)

Preparació

Comencem preparant el marisc abans de res
Netegeu els musclos i les cloïsses i deixeu-los reposar unes hores en un bol amb aigua, sal i un rajolí de vinagre, canviant l'aigua freda un parell de vegades.
A l'hora de cuinar, comencem posant les dents d'all aixafades en una cassola amb una mica d'oli
Saltegem uns minuts i els traiem
Afegim els musclos, ofeguem i banyem amb el vi
Un cop oberts els musclos, els retirem i reservem el líquid
Repetim la mateixa operació amb les cloïsses i les gambes o els escamarlans.
A la mateixa cassola amb oli afegim la ceba picada fins que es dauri, moment en què afegim els tomàquets tallats a meitats
Posem a foc viu i hi afegim els sucs de cocció i una mica de sal.
Bullim la pasta i l'escorrem molt bé
Barregem la pasta amb la salsa, afegim els mariscs i empolvorem amb julivert i el bitxo
Rectifiquem oli i sal.

Imatge: Italianfoodnet

Recetín

Pasta amb marisc

Pasta amb marisc

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta