Pasta amb mongetes verdes, patata i pesto d'enciam

Pasta amb mongetes verdes

¿Als nens els costa menjar mongetes tendres? Proveu a preparar-les així, amb pasta, patata i un senzill pesto.

necessitarem una picadora o un robot de cuina per fer el pesto i una mica de paciència per coure els ingredients en diferents tandes, per tal que tots quedin al punt.

Hem fet el pesto d'enciam però podeu substituir-lo pel tradicional pesto genovès, Elaborat amb alfàbrega.

Pasta amb mongetes verdes, patata i pesto d'enciam
Un plat de pasta diferent, amb patata i mongetes verdes.
Autor:
cuina: italiana
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 4-6
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 50 g de parmesà a trossos
  • 30 g de cacauets
  • ½ gra d'all
  • 80 g d'enciam
  • 120 g d'oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • 230 g de patata (pes un cop pelada)
  • 150 g de mongetes tendres (pes un cop netes)
  • 320 g de pasta integral
  • Unes 20 olives negres
Preparació
  1. Posem aigua a escalfar en un cassó.
  2. Rentem les mongetes tendres, els traiem els extrems i les trossegem. Pelem i trossegem la patata.
  3. Quan l'aigua comenci a bullir li tirem una mica de sal i incorporem tant les mongetes com les patates ja tallades a trossos.
  4. Posem aigua a bullir en una cassola gran. Quan estigui bullint afegim una mica de sal i coem la pasta durant el temps que estigui indicat en el paquet.
  5. Ratllem el formatge amb un robot de cuina o amb una picadora.
  6. Afegim el mig gra d'all, els cacauets, l'enciam (que haurem rentat i assecat prèviament), l'oli i la sal.
  7. Piquem tot. Reservem la nostra salsa en un bol.
  8. Quan les mongetes tendres i les patates estiguin ben cuites les escorrem amb un colador i les posem en una font àmplia.
  9. Quan la pasta estigui cuita l'escorrem també i la posem en aquesta mateixa font.
  10. Afegim les olives negres.
  11. Servim la nostra pasta amb el pesto que hem preparat anteriorment.
Informació nutricional per ració
calories: 350

Més informació - pesto genovès


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.