Bollos suïssos, com ens agrada la seva sucre

berenar
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (6 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Els pastes suïssos o de llet els recordo amb especial afecte perquè moltes tardes era el berenar que els meus pares em portaven a l'escola quan em recollien de l'escola a les tardes. M'encantava anar comiéndomelo donant-li pessics camí a casa i deixar per al final aquest sucre cruixent que tenen a la part superior.

Aquesta recepta va encantar als nens. Els pastes suïssos són tendres i molt propicis per a mullar en el got de llet. És hora de berenar!

pastes suïssos

Imprimir recepta

Els brioixos suïssos són un dolç típic que venen a les pastisseries i que estan boníssims. Sols o untats en llet o amb mantega….

pastes suïssos
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: berenar
  • Temps total:

Ingredients

  • 90 gr. de llet
  • 100 gr. de sucre
  • 60 gr. de mantega
  • 25 gr. de llevat
  • 2 ous
  • 275 gr. de farina
  • Una mica de sal
  • Aigua de tarongina
  • 1 ou
  • Sucre

Preparació

  1. Posem en un bol la llet, unes gotetes d'aigua de tarongina, el sucre i la mantega, batem bé amb unes varetes i afegim el llevat i els ous

  2. Barregem bé fins que ens quedi una massa sense grumolls

  3. Llancem llavors la farina i una mica de sal

  4. Batem de nou amb les varetes

  5. Deixem reposar fins que doble la massa el seu volum, més o menys 45 minuts.

  6. Passat aquest temps, partim la massa més o menys en vuit trossos, als quals donem forma de brioix

  7. Poseu-los sobre una safata de forn amb paper antiadherent untat amb una mica d'oli o mantega i deixeu-ho reposar una altra vegada fins que dobleguin el seu volum, prop d'hora i mitja.

  8. Ara els fem un tall longitudinal a la superfície per donar-li aquest aspecte característic de panet

  9. Els pintem amb ou batut i tirem sobre el tall un munt de sucre

  10. Aquest pas és molt important, ja que els donarà aquest aspecte brillant i daurat propi dels brioixos suïssos

  11. Els fiquem al forn preescalfat durant 10 minuts a 250 º a la part més baixa del forn.

Imatge: Ibaronienlacuina


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Receptes a el Forn

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

4 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   mercès Gomariz ufanós va dir
    fa 13 anys

    - Els pastes suïssos estan riquíssims.

    Respondre mercès Gomariz ufanós
  2.   Marina Gonzaalez Labazuy va dir
    fa 11 anys

    quin tipus de llevat? vull fer-porfa !!!!!!!!!

    Respondre Marina Gonzaalez Labazuy
    1.    Alberto Rubio va dir
      fa 11 anys

      De la fresca de forn (en glaçons) i amb farina de força :) Gràcies!

      Respondre a Alberto Rubio
  3.   Marina Gonzaalez Labazuy va dir
    fa 11 anys

    GRÀCIES !!! RIQUÍSIMOSSS .... vaig perdre el link de la pàgina i quan la vaig tornar a trobar em vaig disposar a això .. realment exquisits .. i aquest oloreta horneandose oh! Moltes gràcies x la recepta. ;)

    Respondre Marina Gonzaalez Labazuy