Els Bars Nanaimo són uns dolços típics de Canadà que deuen el seu nom a la ciutat de la qual provenen. Consisteixen en un pastisset format per diverses capes de galeta, crema de mantega i xocolata negra. Amb el temps, s'han anat fent varietats dels Nanaimo, canviant per exemple el tipus de xocolata o la crema de farciment. Són un berenar molt llaminera. Esperem que diversos mossos ens atipin!

Pastissets de Nanaimo

Imprimir recepta

No has tastat mai els pastissets de Nanaimo típics del Canadà? No et preocupis, ara els pots cuinar a casa teva amb aquesta recepta.

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: esmorzar
racions: 12

Temps total:

Ingredients

115 gr. de mantega
50 gr. de sucre
5 cullerades de cacau pur en pols
1 ou
1 tassa gran de pols de galetes de mel (tipus Graham)
60 gr. d'ametlles picades
125 gr. de coco ratllat
altres 115 gr. de mantega
3 cullerades de nata per muntar
2 cullerades de preparat per flam en pols
250 gr. de sucre glas
125 gr. de xocolata negra per a postres
un altre 30 gr. de mantega

Preparació

Comencem per la primera capa dels Nanaimo. Posem en un recipient el bany Maria, la mantega, el sucre i el cacau. Esperem que es fongui tot i ho lliguem bé. Afegim l'ou i remenem contínuament fins que espesseixi aquesta crema, sense permetre que arribi a bullir.
D'altra banda, barregem les galetes mòltes, les ametlles i el coco ratllat, substituïble per pols d'ametlles.
Aboquem la crema de mantega sobre la de galetes, les lliguem bé i la repartim sobre el fons d'un motlle quadrat o rectangular. Ens ajudem amb una paleta per deixar ben llisa la superfície daquesta barreja. Reservem al frigorífic perquè endureixi.
Per a la capa central, batem amb ajuda d'unes varetes elèctriques els altres 115 grams de mantega juntament amb el sucre, la nata i les pólvores de flam. Estenem bé aquesta barreja sobre la base de galeta i reservem de nou a la nevera.
La cobertura del Nanaimo l'elaborem fonent la xocolata per a postres juntament amb la mantega al bany Maria. Deixem refredar perquè qualli una mica i ho untem sobre la capa de flam. Deixem refredar de nou el pastís perquè quedi consistent.
Passades unes hores, ho tallem en porcions individuals utilitzant un ganivet amb la fulla submergida en aigua calenta. D'aquesta manera evitarem trencar la capa dura de xocolata.

Imatge: Kitchensimplicity

Recetín

Pastissets de Nanaimo, de xocolata i mantega