Aquí teniu una recepta molt senzilla que utilitzo com acompanyament per a qualsevol tipus de carn o peix. les patates a l'forn amb verdures es preparen fàcilment i queden molt riques. Com us he dit les utilitzo com a guarnició, però altres vegades els afegeixo pollastre o llonganisses trossejats i ja tinc un Plató complet amb carbohidrats, verdures i proteïnes. Alguna vegada també ho he preparat amb seitan i queda molt ric, és una bona opció per aportar proteïnes si no us agrada o no voleu menjar carn.
Patates a l'forn amb verdures
Un plat que ens pot servir per acompanyar o que podem elaborar com a plat principal.
Autor: Bàrbara G
Tipus d'recepta: verdures
racions: 3-4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de patates
- ½ bròquil
- 1 rodanxa de carbassa
- ½ albergínia
- julivert picat
- oli d'oliva
- ½ got de vi blanc
- 2 grans d'all
- sal
- pebre
- pebre vermell de la Vera
Preparació
- Peleu les patates i tallar-les a daus.
- Peleu la carbassa i tallar-la a daus juntament amb l'albergínia. Tallar el bròquil en ramells. Reservar.
- Tirar un rajolí d'oli en el fons d'una safata per forn i col·locar les patates. Reservar.
- En un morter posar els 2 grans d'all, una culleradeta de sal, un pessic de pebre i julivert picat (millor si és fresc, encara que jo aquest cop no tenia i vaig haver de fer servir sec) i picar-amb un morter.
- Un cop ben picats els alls afegir 3 cullerades d'oli d'oliva. Barrejar.
- Incorporar el vi blanc i acabar de barrejar bé.
- Abocar la meitat de l'preparat sobre les patates i remoure fins que quedin ben pringadas.
- Introduir les patates al forn preescalfat a 180 º C i coure durant uns 20 minuts.
- A continuació treure la safata de forn, col·locar la resta de les verdures sobre les patates i abocar per sobre la barreja de l'morter que ens quedava juntament amb una culleradeta de pebre vermell dolç. Barrejar bé.
- Introduir novament a l'forn i deixar que es faci la verdura durant uns 30 minuts més aproximadament. Remenar de tant en tant perquè la verdura i les patates es facin de manera homogènia.
- Un cop comprovem que les patates i les verdures estan fetes es pot servir.
Sigues el primer a comentar