(22 vots)
Carregant ...
Aquest plat és un clàssic de casa nostra. I ho és perquè també ho ha estat de la meva infantesa. El deia (i ho dic) patates amb pell perquè la resta ho decideix cada un. A la taula es porten les patates cuites, amb els ous i la pastanaga també cuits. Després arriba el divertit: cadascú tria el seu patata i l'acompanya amb el que més li agrada: tomàquets, ceba, tonyina ... sabent que el ou dur i la pastanaga no poden faltar.
També és opcional si amanir amb oli i vinagre, pebre vermell, maionesa ... El bonic aquí és triar, potser per això als nens els agrada tant.
Patates amb pell
Un plat que cada un podrà acabar com més li agradi: amb pebre vermell, maionesa ...
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: amanides
- racions: 5
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 8 patates
- 5 ous
- 1 fulla de llorer
- Pastanagues 4
- 1/2 ceba
- 100 g de tomàquets
- 1 llauna de tonyina
I a més:
- maionesa
- Oli i vinagre
- pebre vermell
- Sal
Preparació
Rentem molt bé les patates i les pastanagues perquè les anem a coure amb pell.
Fem un petit tall a la pell de cada patata. També fem un petit tall a cada pastanaga, al llarg.
Posem aigua de l'aixeta a l'olla exprés. Posem-hi tant les patates com les pastanagues i també la fulla de llorer.
Posem la tapa, posició 1 i courem uns 12 minuts aproximadament des que l'olla comença a sonar (el temps dependrà de la vostra olla i de la mida de les patates).
Acabat el temps, quan l'olla ja no tingui pressió, traiem les patates i les pastanagues de l'aigua i les posem en una font.
En un pot ampli coem també els ous.
Pelem i trossegem la 1/2 ceba a rodanxes fines.
En un altre recipient posem la ceba trossejada, els tomàquets (que rentarem prèviament) i també la tonyina.
Portem a la taula les dues fonts perquè cadascú compongui el seu propi plat com més li agradi: amb oli i vinagre, oli i pebre vermell, maionesa ...
Més informació - 16 adobs ràpids per a amanides