(46 vots)
Carregant ...
Anem a preparar el peix perquè no sàpiga molt a peix. Per això el marinem en una barreja de salsa de curri i vi blanc.
després ho arrebossem en una altra barreja de farina, maicena i curri. Amb tot això fem una volta a la tradicional peix fregit, aportant-li molt sabor.
No dubteu a servir-lo amb la salsa de iogurt i llimona que us proposem.
Peix a l'curri
Un peix marinat, arrebossat i fregit, ple de sabor gràcies sobretot a la salsa de soja. Ho servim amb una refrescant salsa de iogurt i llimona.
- Ascen Jimenez
- cuina: japonès
- Tipus d'recepta: peix
- calories: 300
- racions: 3
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 g de peix (pot ser congelat si ho descongelem abans de començar la recepta)
Per marinar:
- 30 g de salsa de soja
- 30 g de vi blanc
Per empanar:
- 40 g de farina
- 40 g de maizena
- 5 g de curri en pols
Per fregir:
- oli abundant
Per a la salsa:
- 100 g de iogur natural
- Un rajolí de suc de llimona
- Sal
- julivert picat
Preparació
Posem en un bol la salsa de soja i el vi blanc. Posem també el peix ja net i ho deixem marinar durant 1 hora.
Passat aquest temps vam preparar el que serà l'arrebossat. Posem una una font la farina, la maizena i el curri. Barregem.
Posem l'oli a la paella i col·loquem la paella en el foc.
Vam treure un trosset de peix, escurriéndolo de el líquid. Ho vam passar per l'arrebossat i el fregim a l'oli ben calent.
Un cop fet vam treure el peix de foc i el col·loquem en un plat amb paper absorbent.
Preparem la salsa de iogurt posant en un petit bol tots els ingredients. Barregem i servim al costat de l'peix.
notes
L'ideal és utilitzar un peix econòmic.
Més informació - Amanida de cogombre amb salsa de iogurt i vinagre de mòdena
Font - Iro Shodan