La pera, per la seva textura carnosa i el seu suculència, és una fruita que queda deliciosa també cuita en almívar, vi o altres sucs aromatitzats. A l'caramel, la pera és unes postres de luxe i fàcil de fer. I es pot servir fred o calent.

Amb què podem acompanyar-les? Amb una mica de pa de pessic borratxo amb el propi suc de les peres, amb gelat de vainilla o nata muntada.

Peres a l'caramel

Imprimir recepta

Aquestes Peres al caramel són unes postres molt senzilles de preparar i estan tan riques que no en quedarà cap al plat

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres

Temps total:

Ingredients

6 peres
200 gr. de sucre blanca
200 ml. d'aigua
un rajolí de suc de llimona
250 ml. de suc de pera
1 beina de vainilla
anís
2 branques de canyella

Preparació

Per començar, hem de pelar les peres i partir-les per la meitat
També els traiem el cor amb un ganivet
Les deixem submergides en aigua freda amb una mica de suc de llimona perquè no s'oxidin.
En una olla posem a coure a foc mitjà el sucre, l'aigua i el rajolí de suc de llimona fins que es formi un caramel clar
Ara afegim el suc de pera, les llavors de la vainilla, la canyella i l'anís
Seguim coent durant un minut, moment en què afegim les peres i les deixem cuinar a foc lent fins que estiguin tendres però senceres
N'hi haurà prou uns 20-30 minuts.
Un cop cuites les peres, les traiem de l'almívar i les apartem
Mentrestant podem continuar reduint a foc lent el caramel perquè s'espesseixi encara més.

Imatge: Móndedulcinea

Recetín

Peres a l'caramel

Peres a l'caramel

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta