(34 vots)
Carregant ...
Fer una pizza diferent i saludable no és complicat si comptem amb bons ingredients. En aquest cas jo us proposo una amb ramells de coliflor, Olives negres i mozzarella.
El resultat és un plat vistós i deliciós que no té res a veure amb les pizzes precuinades que ens venen en els supermercadodos. una pizza gurmet perfecta per a les persones que volen cuidar-se sense renunciar als plats més atractius.
Si us sobra coliflor podeu utilitzar-la per preparar aquesta altra recepta: coliflor amb salsitxes i salsa de formatge.
Pizza amb coliflor
Una pizza diferent i exquisida feta amb bons ingredients. Perfecta per a les persones que volen cuidar-se sense renunciar a res.
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pizza
- calories: 390
- racions: 2
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 g de massa de pa o de pizza
- Unes cullerades de passata
- Boletes de mozzarella o 1 mozzarella gran
- 200 g de ramells de coliflors variades (jo faig servir uns ramells d'una coliflor groga i altres de coliflor verda)
- olives negres
- Orenga
- Oli d'oliva verge extra
- formatge fresc
Preparació
Dividim la massa de pa o de pizza en dues porcions i les estenem amb un corró o amb les mans.
Posem un parell de cullerades de tomàquet en cada porció de pizza, estenent-la.
Sobre el tomàquet posem la coliflor, ja cuita, en ramells.
Afegim les olives i la mozzarella, que podem trossejar amb les mans.
Acabem amb una mica d'orenga i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Posem al forn, primer a la base de forn, a 250 º durant 5 minuts. Després vam pujar les pizzes a la graella de forn, que estarà a mitja alçada. Vam baixar el forn a 220 º i continuem forn fins que veiem que la nostra massa està daurada (uns 15 minuts aproximadament, però dependrà de com sigui la nostra massa i de el forn).
Un cop tinguem la pizza al forn, ja fora de l'forn, posem a trossets el formatge fresc i un altre rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Servim immediatament.
notes
Fer la massa a casa no és complicat: [br] Posem en un petit bol 5 g de llevat fresc de fleca, 25 ml d'aigua i 40 g de farina. Barregeu-ho tot amb una forquilla i deixeu-ho reposar, aproximadament, 1 hora.[br]En un bol ampli barregeu la massa anterior amb 250 g de farina, 125 ml d'aigua, 5 g de sal i 20 g d'oli d'oliva verge extra. Amassem durant uns minuts (almenys durant 6 minuts). Cobrim la casa amb un drap i la deixem aixecar durant 2 hores aproximadament. [br]I ja la tenim, a punt per ser estesa.
Més informació - Coliflor amb salsitxes i salsa de formatge i nata