la pizza bianca o pizza blanca té la particularitat de no portar tomàquet a la base. És per tant la pizza ideal per a aquells nens que no són gaire amics del tomàquet. Com ja us ensenyem a Recetín, un exemple de pizza blanca és la de patata, Que si portés tomàquet eclipsaría el sabor suau de la patata.
La pizza blanca porta a la base molta mozzarella i una mica d'oli. En els restaurants italians solem veure varietats que porten ingredients extra com els 4 formatges, les carxofes, ous, ceba o carbassó. Nosaltres us donem altres idees.
Hem preparat una amb una base de mozzarella, oli i pebre. L'hem ficat al forn i quan la mozzarella estigui fosa i comenci a daurar-se li hem afegit uns xampinyons ofegats, all, julivert picat i salmó o tonyina fumat a tires. Li donem un cop fort de forn i llest.
Una altra opció és ficar directament a enfornar la base amb la mozzarella, l'oli, pebre mòlt, unes rodanxes de formatge de cabra i espinacs cuits. A l'hora de menjar-la, li va molt bé un raig d'oli picant o uns pinyons.
Imatge: Timeinc, Serioses
