Pollastre a l'vermut vermell

Carns
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (33 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Vi, cervesa, whisky, brandi, cava ... Anem a canviar una miqueta. Aquest cop el pollastre ho anem a regar amb una bona dosi de vermut vermell. La seva sabor intens i amarg, que ens pot recordar a algunes herbes aromàtiques, ens permet crear una recepta innovadora per al nostre paladar.

Abans d'atrevir amb més ingredients, provarem a fer una recepta molt bàsica, fos cas que el vermut no accepti certes verdures o espècies.

Pollastre a l'vermut vermell

Imprimir recepta

Avui prepararem una recepta de pollastre amb un ingredient poc habitual però que li dóna un toc de sabor realment especial

Pollastre a l'vermut vermell
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • Temps total:

Ingredients

  • 1,5 kg. de pollastre trossejat
  • 2 cebes vermelles
  • 8 grans d'all
  • 300 ml. de vermut vermell de qualitat (quantitat variable al gust)
  • sal
  • pebre negre
  • oli

Preparació

  1. Un cop tinguem el pollastre net i sec, el salpebrem i els posem a daurar amb els alls sencers per tots els costats en una cassola àmplia amb el fons ben cobert d'oli. Un cop llest el pollastre, el retirem juntament amb els alls a una font.

  2. A la mateixa cassola, ofeguem molt bé les cebes tallades en una juliana finíssima. Quan estiguin tendres, meloses, reduïdes i transparents, hi afegim el pollastre, els alls i el vermut.

  3. Deixem cuinant a foc lent fins que el pollastre estigui tendre.

  4. Si veiem que el pollastre necessita líquid, hi podem afegir una mica de brou, aigua o més vermut. És qüestió de la potència de sabor que desitgem.

  5. Quan finalitzi la cocció del pollastre, retirem els trossos si volem colar la salsa o passar-la pel xinès per incorporar-hi la ceba i l'all. Una altra opció és servir el pollastre tal qual.

Imatge: Aulacuinatgesussanchez


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Receptes amb Pollastre

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.