(45 vots)
Carregant ...
Totes les receptes fetes amb pollastre són exquisides. Per a una recepta diferent tens aquest plat amb un gust de curri amb llet de coco. Tot just notaràs que és molt diferent del tradicional, però farà que provis aquest toc diferent i no habitual. Estem segurs que us agradarà.
Per a més receptes amb pollastre pots tastar amb el nostre pastís de pollastre.
Pollastre al curri amb llet de coco
- Alicia Tomero
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de pollastre
- 1 ceba mitjana
- 2 grans d'all
- 300 ml de llet de coco
- 150 g tomàquet cru
- Un grapat de julivert
- Sal
- pebre
- 1 culleradeta de curri en pols
- Oli d'oliva
Preparació
tallem la ceba en trossets petits i l'all ho picarem molt finament. Posem a escalfar unes cullerades d'oli en una paella àmplia i tirem el que hem picat perquè es fregeixi.
agafem el pollastre i ho trossegem a petits dauets. Ho tireu a la paella quan s'ha ofegat la ceba i l'all. Esperem uns minuts perquè es faci, donant-hi diverses voltes.
afegim la sal, el pebre i la culleradeta de curri i seguim donant voltes perquè prengui color.
tallem el tomàquet a daus petits i ho afegim. Seguim deixant que es cuini tot junt durant un altre minut més.
afegim la llet de coco i ja esperarem que es cuini tot junt uns minuts més.
Deixarem que es redueixi la llet una mica, però sense passar-se de cocció. Just al final posarem el grapat de julivert picat perquè s'acabi de cuinar.
