Pollastre amb salsa de vi negre

Pollastre amb salsa de vi negre

Aquesta recepta està feta amb gran passió i homenatjant el color i potencial de el vi negre. És un plat riquíssim per a totes les edats ja que l'alcohol s'evapora totalment a l'estar cuinat, però ens deixarà aquest caràcter costat de la suavitat de la carn de pollastre. El acompanyarem d'unes delicioses patates fregides i unes petites cebes tendres en vinagre. Espero que gaudeixis d'aquest plat.

Pot també conèixer els nostres guisats de pollastre cuinant a la cervesa o rostit amb patates i poma.

Pollastre amb salsa de vi negre
Autor:
racions: 4
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • Medi pollastre trossejat
  • 2 cebes petites
  • 4 grans d'all
  • Un quart de pebrot verd
  • 200 ml de vi negre
  • 200 g de tomàquet fregit estil casolà (sense verdures)
  • Un grapadet de cebes tendres petites en vinagre
  • Un full de llorer
  • Un rajolí d'oli d'oliva
  • Sal
  • Una patata gran per fregir
  • Oli per fregir la patata
Preparació
  1. En una cassola una mica àmplia tirem un rajolí d'oli per fregir el pollastre. Col·locarem el pollastre sobre a superfície de la cassola ben net, trossejats i amb la seva sal. Ho anem a fregir a foc mitjà-alt fins que es daurin totes les peces.Pollastre amb salsa de vi negre
  2. tallem la ceba i el pebrot verd a trossets petits, l'afegim a la cassola, baixem el foc i ho anem a ofegar tot junt a poc a poc.Pollastre amb salsa de vi negre
  3. En un morter tirem els quatre grans d'all i els triturem. Els trobem a la cassola i ho emboliquem amb la resta. Deixem que es cuini durant un minut.Pollastre amb salsa de vi negre
  4. afegim la salsa de tomàquet i el vi negre i la fulla de llorer. Ho remenem tot bé i deixem que es cuini a foc mitjà-baix al voltant de 15 minuts .. Un parell de minuts abans afegim les cebes tendres perquè es cuinin. Rectifiquem de sal si cal.Pollastre amb salsa de vi negre
  5. Pelem i tallem a quadradets la patata. El fiquem en l'oli ben calent i les fregim fins que estigui daurat. Apartem.
  6. A l'hora d'emplatar tirem els trossets de pollastre necessaris amb el seu salta i l'acompanyarem de les patates fregides.

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.