Pollastre en pepitòria, la recepta de l'àvia

Carns4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (27 vots)
Carregant ...

Per Ángela

És una recepta de les que recordo fer a la meva àvia des de petita. D'aquestes que et deixen amb un regust de boca inoblidable al record, i és que el pollastre en pepitoria és una de les receptes que més m'agrada preparar en dies d'hivern. Fàcil i deliciosa. T'animes a fer-la?

Pollastre en pepitòria

Imprimir recepta

El pollastre en pepitòria és una recepta de les que recordo fer a la meva àvia des de petita. D'aquelles que et deixen amb un sabor de boca inoblidable al record, i ara la pots fer tu també amb aquesta recepta

Pollastre en pepitòria
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 pollastre gran en trossets
  • 1 ceba gran
  • 3 grans d'all
  • 2 ous
  • 2 Pa en llesques
  • ametlles
  • Una mica de safrà
  • Un got de vi blanc
  • 2 gots de brou de pollastre
  • Pebre negre mòlt
  • Oli d'oliva verge extra

Preparació

  1. Posem a coure en una cassola els ous, i un cop cuits, separem el rovell de la clara.

  2. En una paella posem una mica d'oli d'oliva i fregim les ametlles i les deixem reservades. Fem el mateix amb els trossets de pa, i els deixem reservats.

  3. En una cassola posem una mica d'oli d'oliva i posem a daurar el pollastre i ho salpebrem. Quan està daurat, ho deixem reservat. En aquest mateix oli, escalfem la ceba picada al costat dels alls picats. Incorporem el pollastre i deixem que es dauri tot.

  4. En el got de la batedora posem les ametlles, el pa, una mica de sal, els rovells d'ou i triturem tot.

  5. Afegim la barreja a el pollastre, juntament amb el vi blanc, i el brou de pollastre. Deixem que tot es cuini a foc lent durant 45 minuts.

  6. Quan el pollastre estigui gairebé llest, hi posem les clares d'ou picades i el servim a taula.

Deliciós!


Descobreix altres receptes de: Receptes amb Pollastre

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.