(25 vots)
Carregant ...
Et convidem a aquesta recepta feta amb ingredients molt sans. És una especialitat feta al forn i amb pollastre, amb un sabor molt tradicional i típic dels rostits de la regió castellana. Els passos són molt senzills i només cal deixar que el forn faci tot el rostit. Porta una picada d'alls i julivert perquè es pugui afegir gairebé al final de la cocció. Gaudiràs molt del seu sabor, els nens es lleparan els dits.
Si us agraden els rostits, tenim una llista de receptes que us interessen. Pots perbar amb el nostre «pollastre rostit amb mongetes i xoriço», «gall dindi trufat» o «cuixes de pollastre rostits a la taronja».
Pollastre rostit a l'all
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 pollastre sencer
- Oli d'oliva
- 3 grans d'all
- Sal
- Unes branques de julivert
- Unes cullerades de vinagre
- Aigua
Preparació
Netegem el pollastre de qualsevol resta. Ho obrim per la meitat i ho salem pels dos costats.
Preparem una safata que pugui anar al forn. Afegim a la base una mica d'oli d'oliva i col·loquem el pollastre obert i cap per avall. Ho cobrim amb un dit d'aigua, tirem una mica d'oli per sobre del pollastre.
Posem a escalfar el forn a 200 °, amb calor amunt i avall i fiquem la safata amb el pollastre a la part central. Deixem que s'enforneu fins que es dauri.
Donem la volta al pollastre i tornem a deixar que s'enforni, aquesta vegada haurem de deixar que es dauri una mica.
En aquest pas és quan afegim els alls partits en un morter i afegim el julivert esmicolat. Ho piquem tot junt. Aboquem una mica d'aigua dins del morter i el tirem per sobre del pollastre.
Amb la mateixa ampolla de vinagre podem tirar per sobre un rajolí, o afegir per sobre unes cullerades.
Ho tornem a ficar al forn, amb una cullera afegim una mica de la salsa per sobre del pollastre i ho deixem torrar uns minuts, deixant que es dauri el pollastre al costat de l'all. Cal estar atents que no es cremi.
Servim trossejat, acompanyat d'unes patates fregides i pebrots rostits.
