(46 vots)
Carregant ...
El pollastre rostit en borsa ens permet gaudir de una carn sucosa i saborosa, gràcies a que està cuinada en el seu propi greix i sucs, sense necessitat d'afegir oli o brou. Al seu torn, les verdures i condiments (vi, espècies, cervesa ...) que afegim concentren tots els seus sabors en la carn a l'estar també «presos» a la borsa. Igualment podem cuinar en borsa altres carns i peixos, adaptant el temps de cocció i els amaniments. Aquesta manera de rostir és neta, ja que els sucs no s'estenen a la safata de coure ni el greix esquitxa la resta de forn.
Pollastre rostit a la bossa
Si et ve de gust cuinar un pollastre rostit però vols evitar tacar el forn, aquesta recepta de Pollastre rostit a la bossa t'ajudarà a aconseguir-ho, a més queda molt sucós
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- Temps total:
Ingredients
- 1 pollastre net de vísceres
- herbes
- 1 Llimona
- 1 rajolí de vi
- 1 rajolí d'oli (opcional)
- pebre
- sal
Preparació
Comencem impregando bé el pollastre en sal i pebre tant al seu interior com per la pell. Empolvorem amb les herbes i li introduïm dues cambres de la llimona i altres dos els fiquem a la borsa.
Posem el pollastre a la borsa i afegim el vi i l'oli. Tanquem la bossa amb el seu precinte, agitem bé i posem al forn preescalfat a uns 190 graus durant 90 minuts. La posició de la safata ha de ser intermèdia.
Un cop finalitzat el rostit, obrim la bossa amb cura, retirem la salsa i Trinxem el pollastre. Podem daurar el pollastre fora de la borsa al grill abans de partir-si volem una pell més cruixent i daurada.
Amb els sucs podem fer una salsa, afegint espessidor o farina.
Imatge: Quinocino, Flavorseal
Però la borsa és cualquira o un espacial.
Bosses especials per coure que venen al supermercat o en botigues de parament de cuina.