Poma caramel·litzada, un toc dolç als teus receptes

Avui dia s'està caramel·litzant tot. la CEBA, Els pebrots vermells, els TOMÀQUETS... Fins al POLLASTRE s'ha apuntat a aquesta moda culinària.

La poma no podia ser menys. Quan la cuinem adquireix una textura tendra i melosa que agraeix molt la que li aporta el caramel. Semblant a una melmelada, la poma caramel·litzada no només va bé amb postres, sinó que la pots fer servir en aperitius com les cassoletes o les torrades i en guarnicions de carns blanques o de caça.

poma caramel·litzada

Imprimir recepta

Avui dia s'està caramel·litzant tot. La CEBA, els pebrots vermells, els TOMÀQUETS… Fins i tot el POLLASTRE s'ha apuntat a aquesta moda culinària. T'animes amb una poma caramel·litzada?

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants

• Temps total:

Ingredients

• 1 quilo de poma tipus Golden
• 350 gr. de sucre moreno
• 1 rajolí de suc de llimona
• 1 cullerada de mantega

Preparació

1. Barreja el sucre amb la mantega i el suc de llimona.

2. Ho posem en una paella ona a reduir fins que es formi un caramel lleuger.

3. Mentrestant pelem les pomes, les descoratgem i les tallem a daus.

4. Ja podem caramel·litzar les pomes submergint els daus al caramel i deixant cuinar a foc mitjà sense deixar de remenar fins que la fruita estigui tendra i melosa.

5. Deixem refredar.