Pop fregit: XNUMX peixet fregit diferent

Potser ho haguem provat en amaniment o a la gallega, Però mai fregit. És molt important triar un pop no massa gran i assegurar-nos que sigui tendre, per obtenir un fregit fàcil i rica de menjar. Congelar el pop és una bona solució. Una amanida o una mica de maionesa n'hi ha prou per gaudir d'el pop fregit.

Ingredients: 1 pop mitjà, cru i congelat, sal, farina per fregir, oli d'oliva, llimona

Preparació: Un cop descongelat el pop, tallem les potes en trossos de mig centímetre. El salem i ho passem per farina. Ho vam passar per un colador o tamís per eliminar l'excés de farina.

Després escalfem una paella àmplia amb abundant oli d'oliva a uns 200 graus. L'oli ha d'estar ben calent, però no ha d'arribar a fumejar. Fregim el pop enfarinat en l'oli en petites quantitats, fins que quedi ben daurat i cruixent. És important no fregir a massa temperatura, ja que es cremaria per fora i quedaria cru l'interior, ni fregir en excés, ja que quedaria molt sec. El punt just el dóna l'experiència.

Un cop llest el pop fregit l'escorrem una mica i els servim immediatament amb una mica de llimona.

Imatge: Comprarentuciutat