Préssecs Melba, unes postres amb història

Els préssecs Melba són unes postres fàcil però amb una història que es remunta més d'un segle enrere. El xef Escoffier va dedicar aquest deliciós gelat a la soprano Madame Melba quan aquesta s'allotjava a l'Hotel londinenc Savoy, On Escoffier dirigia la cuina. Una nit, assistint a una representació de la soprano, a Escoffier se li va acudir sorprendre Madamme Melba per demostrar-li la seva admiració.

A l'endemà, Madame Melba va assistir a l'restaurant d'Escoffier al costat d'uns amics i els va servir en una gran font d'argent un cigne tallat en un gran bloc de gel entre les ales va col·locar uns préssecs amb gelat de vainilla. Temps més tard van tornar a coincidir tots dos a l'Hotel Ritz de París i conversant ella li va referir que encara recordava el famós postres. Però Escoffier sabia que alguna cosa li faltava. En l'obertura de l'Carlton Hotel de Londres, el xef va renovar les postres i l'hi va dedicar a la cèlebre cantant nomenant Préssec Melba, després d'haver afegit una aromàtica i perfumada salsa de gerds frescos.

Aquestes postres és molt ràpid de fer, fins i tot ho podem elaborar amb ingredients ja preparats com la melmelada de gerds, el gelat de l'super i el préssec en llauna.

Préssecs Melba

Imprimir recepta

Encara que sigui unes postres molt fàcil de fer, els Préssecs Melba tenen molta història darrere i el seu sabor està deliciós. Anima't a provar-los

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: postres

• Temps total:

Ingredients

• 8 préssecs
• 250 gr de gerds congelades
• 2 cullerades de sucre
• 4 boles de gelat de vainilla

Preparació

1. Fem la salsa Melba triturant els gerds al costat del sucre i una mica d'aigua.

2. Servim les postres col·locant una bola de gelat per persona, al costat de les meitats de préssec i cobrim amb el puré de gerds.

3. Servim immediatament.

Imatge: Saberparamenjar