Name: Pudding de blat de moro a l'estil dels Amish
Cuisine: tradicional
Ingredients: 450 gr. de crema de blat de moro *; 350 gr. de blat de moro en conserva; 2 ous XL; 175 ml. de llet evaporada; 4 cullerades de mantega fosa; 2 cullerades de ceba picada; 2 tasses de crakers triturats; 1 tassa de formatge ratllat fundent; pebre; sal; 300 gr. de blat de moro en conserva; 2 cullerades de mantega; 200 ml. de llet evaporada; 1 culleradeta de Maizena; un rajolí d'aigua; pebre; sal

L'estil de vida tradicional propi dels amish, apartat completament de les comoditats i tecnologies, no només es percep en la seva manera d'entendre les relacions humanes o al vestit. Aquest poble que habita a Amèrica del Nord practica una cuina artesana i ecològica en la qual s'eviten a l'màxim els productes de l'super. El seu origen suís també s'aprecia en les receptes amish. Nosaltres us anem a delectar amb un plat que adopta un ingredient molt americà, el blat de moro. però no perdrem molt de temps amb el plat, de manera que recorrerem a les conserves i a l'forn elèctric.

Pudding de blat de moro a l'estil dels Amish

Imprimir recepta

Recepta de Pudding de blat de moro casolà a l'estil dels Amish. T'animes a provar-ho? Està boníssim

Pudding de blat de moro a l'estil dels Amish

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres

Temps total:

Ingredients

450 gr. de crema de blat de moro *
350 gr. de blat de moro en conserva
2 ous XL
175 ml. de llet evaporada
4 cullerades de mantega fosa
2 cullerades de ceba picada
2 tasses de crakers triturats
1 tassa de formatge ratllat fundent
pebre
sal

Per fer la crema de blat de moro:

300 gr. de blat de moro en conserva
2 cullerades de mantega
200 ml. de llet evaporada
1 culleradeta de Maizena
un rajolí d'aigua
pebre
sal

Preparació

Comencem preparant la crema de blat de moro. Escorrem molt bé el blat de moro en un colador i ho aclarim amb aigua freda. Assequem bé. En una paella fonda amb un parell de cullerades de mantega, saltegem el blat de moro uns minuts fins que estigui tendre i prengui un color més intens. Salpebrem i afegim la llet evaporada. Cuinem durant uns minuts fins que redueixi la llet. Barregem una culleradeta de Maizena en una mica d'aigua i l'aboquem a la paella. Deixem de nou espessir. Podem deixar aquesta crema tal qual o passar-la pel xinès.
Escorrem l'altra llauna de blat de moro i reservem. Batem lleugerament els ous en un bol gran i hi afegim el blat de moro escorregut, la crema preparada anteriorment, la llet evaporada, la mantega fosa, la ceba ben picadeta, sal i pebre a gust.
Piquem els crakers grollerament i els barregem amb el formatge. Incorporem tots dos ingredients al preparat de blat de moro anterior. Col·loquem aquesta barreja en un motlle per enfornar greixat amb mantega.
Cuinem el pudding al forn preescalfat a uns 165 graus durant gairebé 1 hora o fins que qualli i la superfície adquireixi un bonic color daurat.

Recepta traduïda i adaptada de KitcheGypsies

Recetín

Pudding de blat de moro a l'estil dels Amish