Puré de patates blanques i morades

No sé si coneixeu les patates morades. Són riques en antioxidants i permeten preparar receptes originals i divertides gràcies al seu color intens.

Avui anem a preparar un puré senzillíssim. Tindrà dos colors perquè, a més de les patates morades, utilitzarem les que tots coneixem, les patates blanques Tradicionals.

Un cop cuita les patates podeu passar-les per la premsa de patates o, com he fet jo en aquest cas, aixafar-les amb la forquilla. Més fàcil, impossible.

Puré de patates blanques i morades
Una recepta tradicional i innovadora alhora perquè part de les patates utilitzades seran habitades.
Autor:
cuina: Tradicional
racions: 4
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 650 de patata blanca, la tradicional (pes un cop pelada)
  • 250 g de patata morada (pes un cop pelada)
  • ½ litre de llet
  • Sal
  • 1 fulla de llorer
  • Nou moscada ratllada
  • Oli d'oliva verge extra
  • herbes aromàtiques
Preparació
  1. Pelem i trossegem les patates.
  2. Posem les patates a la cassola i les cobrim amb la llet. Posem també a la cassola el full de llorer.
  3. Cuinem a foc mitjà / baix durant 40 minuts aproximadament, fins que les patates estiguin ben cuites. El temps dependrà de la intensitat de foc, de la varietat de patates utilitzades i de la mida.
  4. Quan estiguin ben cuites (sabrem que estan llistes quan puguem punxar-sense dificultat amb una forquilla) les posem en un bol i les aixafem amb una forquilla.
  5. A l'passar-les a l'bol no posarem tota la llet, l'anirem afegint a poc a poc, fins a obtenir la textura desitjada.
  6. Corregim de sal, afegim nou moscada i un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Barregem bé.
  7. Un cop al plat de presentació afegim nou moscada ratllada, un rajolí d'oli d'oliva verge extra a la superfície i la nostra herba aromàtica preferida.
Informació nutricional per ració
calories: 250

Més informació - Patates amb pell

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.