(16 vots)
Carregant ...
Avui us mostrem com preparar un senzill ragú de salsitxes i us suggerim alguna que una altra opció per a portar-lo a la taula.
A la imatge el veieu acompanyant un bon plat de polenta i bolets Portobello però podeu servir-lo amb puré de patates i qualsevol verdura saltada.
Una altra opció és utilitzar-lo per els vostres plats de pasta a arròs. En qualsevol cas, us agradarà, perquè està carregat de gust gràcies a les salsitxes i les verdures que pecharemos a l'començament de la recepta.
Ragú de salsitxes
Un plat consistent, ideal per als dies més freds.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 raig d'oli d'oliva verge extra
- Pastanagues 2
- 1 ceba petita
- 1 branca d'api
- 200 g de salsitxa
- 600 g de tomàquet triturat
- Unes fulles d'alfàbrega
- Sal
- pebre
- 2 bolets portobello
- Polenta o puré de patates
Preparació
Per preparar el ragú pelem i piquem la ceba. Pelem i piquem també les pastanagues. Rentem i piquem la branqueta d'api. Posem aquests tres ingredients en un cassó ampli i els tirem amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Afegim si cal una mica d'aigua.
Trossegem la salsitxa i la incorporem també.
La ofeguem al costat de la resta d'ingredients.
Afegim ara el tomàquet triturat, la sal, el pebre i l'alfàbrega.
Deixem que es cuini tot a foc lent durant al menys 20 minuts.
Netegem i trossegem els bolets. Les saltem en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Preparem la polenta.
Servim tant el ragú com els bolets sobre un llit de polenta o sobre puré de patates.
Més informació - Pasta aglio, olio i peperoncino